Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Vegetariški burgeriai su saldžiom bulvėm ir pelėsiniu sūriu

Šiandien iš naujo atradau avižas. Ne, ne avižinius dribsnius, kuriuos valgau bene kasdien pusryčiams:) Bet tikras, neskaldytas avižų kruopas. Kai jų paragavau, prsiminiau, kad tokias mums duodavo darželyje… Tiesa, darželyje nemokėdavo kaip nors įdomiau jų paruošti, tad tai nebuvo mano mėgstamiausias patiekalas:)  O avižas atradau ir vėl dėka M. Speck knygos apie kruopas. Ir toje […]

Perlinių kruopų risotto

Kruopos kruopos kruopos… Esu pastaruoju metu dėl jų pametusi galvą:) Visuomet jas mėgau, tačiau niekuomet nesusimąsčiau kiek įdomių patiekalų galima pasigaminti iš seniai pamirštų “senovinių” kruopų…  Risotto, gaminams iš ryžių, tikiu, jums jau gerai pažįstamas. Tačiau ar kada ragavote iš perlinių kruopų pagaminto “risotto”?:) Jį net risotto neišeitų vadinti, nes reiktų tiktiausiai sakyti “perlotto”:)  Pastarąją […]

Raudonųjų ryžių ir burokėlių burgeriai

Aš ir vėl eksperimentuoju su iki šiol nepažintais grūdais, kuriuos iš savo gausaus asortimento pasiūlė pasirinkti “Livinn – sveiki produktai”. Iš tiesų, reikia atvirai pasakyti, kad tiek kartų praėjau pro Livinn parduotuvėles ir niekad nebuvau į jas užsukusi. Tuo tarpu dabar, kai turėjau progą pasidomėti plačiau jų asortimentu, pamačiau, kad daugelis “egzotiškų” ingredientų, reikalingų kai […]

Citrininiai blyneliai su burnočiais ir jogurtu/ Lemon pancakes with yogurt and amaranth

Vieną dieną gavau netikėtą ir mielą pasiūlymą iš “Livinn – sveiki produktai” parduotuvių tinklo išbandyti jų prekiaujamus sveikus produktus ir pasidalinti receptais. Koks sutapimas – kaip tik vos prieš keletą dienų įsigijau Marijos Speck kulinarinę knygą “Simply Ancient Grains”, ir vartydama jos puslapius jau planavau ką norėsiu pasigaminti:) Tad pasirinkti produktus iš Livinn buvo nesunku:) […]

Cukinijų ir ožkos sūrio galette

Na ir orai… Tai pliaupia be perstojo, tai saulė debesis gano… Šalia židinio guli pundelis malkų, nes kai tik dangus užsitraukia, taip ir norisi įkurti ugnelę. Bet kai iš po pilko debesies išlenda saulės spindulys, ir vėl norisi atverti langus ir kvėpuoti šviežiu drėgnu miško oru… Tokią dieną kaip ši labai smagu leisti virtuvėje:) O […]

Bazilikų lietiniai su ožkos sūrio ir špinatų įdaru

Šiandien – saulėtą šeštadienio popietę – įvyko kasmetinė maisto blogerių šventė. Kadangi niekuomet tokiuose kolegų ir kolegių susibūrimuose dalyvauti neteko, buvo labai smagu susipažinti su tais, kuriuos vienija aistra maistui. Ir dar susieti skanumynų pilnus interneto puslapius su žmonėmis, kurie tais skanumynais su mumis visais dalinasi. Šių metų tema buvo “Modernūs vaikystės skoniai”, bendraminčius subūrė […]

Šparagai tešloje – tobulas užkandis prie taurės vyno arba proseco

Su šparagais – kaip su braškėmis: sezonas trumpas, tad reikia iki valiai atsivalgyt kol jų yra:) Mūsų namuose tokiu metų laiku bent kartą per dieną patiekiami šparagai, ir jie nė neketina pabosti:) Tuo tarpu neseniai svečiuose viešėjusių draugų būrelį pasitikau su šiais pirštais valgomais vieno kąsnio užkandžiais – tešloje suvyniotus šparagus. Turėjo didžiulį pasisekimą:)   […]

Tempura su krevetėmis ir sezoninėmis daržovėmis

Dar nesutikau žmogaus, kurio nežavėtų japoniška virtuvė… Gaila, kad daug kam ji asocijuojasi vien su sušiais, kurie visame pasaulyje populiarumu jau lenkia itališkas picas! Sušiai sušiais, tačiau vienas tobuliausių japoniškų patiekalų man visgi išlieka tempura – traškūs tešloje kepti daržovių ar jūros gėrybių gabalėliai, mirkomi švelniame padaže su sojų padažu, ryžių vynu ir japonišku žuvies […]

Kaip pasidaryti rikotos sūrį namuose ir ką su juo pasigaminti

Tie, kas yra ragavę rikotos sūrio (ricotta), tikrai neleis man pameluoti, kad jo švelnus skonis ir kreminė konsistencija yra tobula. Kepiniai su ricotta yra visiškai kitokio skonio nei naudojant tradicinę lietuvišką varškę. Galbūt ne visi žino, kad rikotą pasigaminti namuose – juokų darbas, ir tikrai neverta išlaidauti parduotuvėje, perkant importuotą indelį už kelis eurus… Ricotta […]

Pomidorų padaže kepta pasta, įdaryta rikota sūriu

Koks gėris yra penktadienio vakarai!! Tarsi išbadėjusi, tarsi visą savaitę išbuvusi tremtyje, puolu prie savo viryklės. Prie savo puodų ir keptuvių, prie foto aparato, kuris visą savaitę laukia supakuotas manęs grįžtant… Jau nuo trečiadienio pradedu planuoti ką gaminsiu savaitgalį. Dienų per mažai, vakarienių velniškai trūksta, kad įgyvendinčiau savo užmojus. Tada prikraunu pilną šaldytuvą ir palieku […]