Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Tailandietiška trinta moliūgų sriuba

Su kuo jums asocijuojasi Australijos klimatas? Man visų pirma – su degančiais krūmynais ir nepakeliamais karščiais. Galbūt todėl, kad reportažus apie australiškus karščius paprastai matom tada, kai už mūsų pačių lango speiguota žiema? O gal čia išlindo mano pačios nepakankamas apsiskaitymas ir nepakankamas pasidomėjimas Australijos klimatu prieš persikraustant į čia gyventi?… 🙂  „Šalta šalis su […]

Salotos su keptais batatais, avokadais ir haloumi sūriu

Žinau, kad lietuviškas ruduo tikrai nėra tas laikas, kai norisi salotų… Man apskritai jei tik temperatūra mažiau nei +25C, norisi sriubų, troškinių, košių ir visokių kitokių jaukių valgių. Tačiau šios salotos šiek tiek kitokios – jose pagrindinę rolę atlieka keptos saldžiosios bulvės, keptas haloumi sūris ir sunokę avokadai. Todėl tokie ingredientai salotas paverčia nesunkiu, bet […]

Sviestinių pupelių troškinys su pomidorais

Štai jau mėnuo, kai mes išsikraustėme iš Lietuvos į Australiją. Tas mėnuo buvo toooooks ilgas, kad atrodo, jog nuo išvažiavimo praėjo pusmetis. Ir tas keistas pojūtis tikrai nėra susijęs su nuobodžiavimu ar ilgomis dienomis… Veikiau su įspūdžiais, naujais potyriais, naujom veiklom, naujais vaizdais, nauju oru, naujom parduotuvėm, nauja rutina, net nauja vairavimo kryptimi:) Tie, kas […]

Varškės, cukinijų ir kale apkepas – rugsėjo užkandžiams

Tai ką, nėrėm visi vėl į veiklų sūkurius?… Užtenka pirmomis rugsėjo dienomis pravažiuoti Vilniaus gatvėmis, ir supranti labai greitai, kad ankstesnis (vasaros, karantino) laiko planavimas jau liko užmaršty… Kamščiai, vėlavimas, stresas, bėgimas, nespėjimas… Aš, žinokit, jau pavargau 🙂 O jūs? Kada kada, o rugsėjį labiausiai prisireikia tokių receptų, kuriuos būtų galima be didelių pastangų suruošti […]

Vegetariška musaka (moussaka)

Jums turbūt taip būna, kad perskaitai (arba net ir galvoje susidėlioji) receptą, ir žinai maždaug kokio skonio tikėtis. Man nepatogu kam ir prisipažint, bet kulinarinius receptus aš dažnai skaitau prieš miegą, jie mane nuramina, nuteikia pozityviai, nes žinau ką veiksiu rytoj, poryt, ir kartais net kelias savaites į priekį:) Tai va, žinokit, su šiuo receptu […]

Šalta ispaniška migdolų sriuba, arba „baltasis gaspačio“

Vasara neužsiskaitys tol, kol jūs neparagausite šios gaivinančios ispaniškos migdolų sriubos Ajo Blanco! Jei manėte, kad viską, kas skaniausia, jau esate paragavę, vadinasi dar nevalgėte šio tiršto „baltojo galspacho“ kaip juokaudami jį mėgsta vadinti patys ispanai!  Kai šios sriubos (tiesa, supilstytos į elegantiškas krištolo taures ant ilgos kojelės) aš paragavau vieno šventiško priėmimo metu, iškart […]

Kalafiorų ryžių dubenėlis su čili kiaušiniais

Šį paskutinį vasaros mėnesį reiktų praleisti kažkaip labai besimėgaujant šiltuoju metų sezonu… Tik kad tas lietus truputį gadina džiaugsmą… Ar jums taip pat? Kai mes gyvenome Izraelyje, ypač pirmais metais buvo labai neįprasta, kai diena dienon svilino saulė, ir mes visai natūraliai pradėjom klausinėti žmonių – „o tai kada pas jus bus lietus?“. Ir jie […]

Žuvis Viduržemio jūros stiliumi – nesibaigianti derliaus šventė

Klausykit, o jūs mokate elgtis turguje vasarą? Jei mane kas pamatytų su tais baisuliniais krepšiais, vos patempiančią, su kyšančiais svogūnų laiškais, burokėlių lapais, cukinijomis, pomidorais ir visokiais žalėsiais, tai turbūt pamanytų, kad ruošiuosi maitinti kokių stovyklautojų būrį:) Man net nepatogu prisipažinti, kad viskas čia tik dviem žmonėm, kad dviejų asmenų šeima per savaitę suvalgo tokius […]

Okonomiyaki

Pamenu, kaip prieš gerus 6-7 metus pakviesta į vienos kelionių agentūros organizuojamą konferenciją, ruošiau pranešimą apie gatvės maistą. Visas pranešimas, tiesą pasakius, buvo skirtas įtikinti klausytojus, kad gatvės maistas yra tiesiausias kelias į svetimos kultūros pažinimą, kad gatvės maistą valgyti saugu, ne tik įdomu. Galbūt ta konferencija anuomet buvo skirta lietuvius turistus suvilioti kitokiomis kelionėmis […]

Cukinijų sriuba su mėtom ir feta

Pamenat, karantino metu kartu su Lietuvos Vartotojų institutu kas savaitę transliuodavau iš savo virtuvės, kur gamindavom vien iš maisto likučių? Kaip tos laidos žadino kūrybiškumą, juk kas savaitę reikdavo prigalvot vis kitokų produktų, kurie dažnai atsiduria šiukšliadėžėje…. Man iš tikrųjų maisto gaminimas nieko neišmetant yra tiesiog įaugęs į kraują, iki šių transliacijų apie tai net […]