Straipsnių skiltis: Užkandžiai

Tkemali. Kultinis gruziniškas padažas

tkemali

Kiekvienas lietuvis turi savo santykį su geltonomis rūgščiomis Kaukazo slyvaitėmis. Dažnam (man tame tarpe) yra vaikystės trauma nuo trilitrinių stiklainių šių slyvaičių kompoto… Kai namuose tokį pradarydavo, tai pirmos stiklinės dar sueidavo, bet jau paskui vargdavom su broliu, kol iškankindavom, nes kol vieno neišgerdavom, kitokio kompoto mama neatidarydavo:)  Man užtai iki šiol nelabai limpa jokie […]

Varškės apkepas su cukinijų siūlais

Štai ir prašvilpė neatsisukdama puikioji vasara, įmetusi mus visus į rūkais apsigaubusį rudenišką gyvenimą su naujais rūpesčiais, nauju ritmu, naujais iššūkiais ir naujais startais… Šie metai tokie kitoki, kad viskas, kas iki šiol buvo tarsi savotiška sistema, šiemet griūna ir byra, ir viskas šiemet vyksta tiesiog kitaip.  Tačiau keli dalykai vyksta visiškai taip pat, nepaisant […]

Crostini su cukinijomis ir su ančiuviais bei mocarela

Ką daryti, kaip išlaikyti vasarą su šitokiomis karštomis saulėtomis dienomis?? Mėgaujuosi šiltais vakarais terasoje, pusryčiauju gryname ore ir nenoriu, kad šis laikotarpis pasibaigtų. Taip, pastarųjų dienų karščiai koreguoja ir valgiaraštį, tačiau sutikčiau gyventi verčiau su pakoreguotu, nei slepiantis nuo darganų ir vėjų:) Pastaruosius kelis vakarus paišdykavus su burgeriais ir grilio patiekalais, užsimaniau kažko vasariškai lengvo. […]

Burgerių fiesta: korėjietiškas mėsiškas, du vegetariški ir daug puikiųjų priedų bei pagardų

Vasara jau link pabaigos, bet šiemet metai ypatingi tuo, kad kaip niekada turime progų daug laiko leisti namuose ar sodybose. Ir būtent todėl šiemet kaip niekada visi ieško naujų idėjų kaip pradžiuginti savo šeimą ir draugus, naujų recpetų išbandymui, jau patirtų, ir dar nepažįstamų skonių išragavimui.  Ne paslaptis, kad šiemet ne vieni namai atsinaujino ir […]

Mėtinė adžika

Ar jūs mėgstate padažus? Jei man reiktų išsirinkti tik vieną, kuriam turėčiau vietos savo šaldytuve, greičiausiai tai būtų adžika. Iš dalies dėl to, kad mano vyras ją vartoja šaukštais su kuo tik papuola, ir mes nespėjam pirkti vis naujų “Buga’s” adžikos indelių:) Bet gal dalinai ir dėl to, kad tas Kaukazo virtuvės prieskonių mišinys kažkoks […]

Pirma griliuojam, paskui marinuojam: baklažanų ir fetos antipasti

Mums įprasta, kad maistas turi būti pradžioje marinuojamas, ir tik tada griliuojamas. Tačiau ši taisyklė veikia ne visais atvejais, ir tuoj jums paaiškinsiu kodėl verta kartais apverst procesą aukštyn kojom ir viską daryti atvirkščiai:) Dažniausiai ruošdamiesi grilio vakarėliui, mes iš vakaro (ar net prieš kelias dienas) paruošiame marinatą ir jame paliekam marinuotis mėsą ar kitus […]

Piknikas gamtoje: receptai mėsos mėgėjams, vegetarams ir veganams

Vasara jau įpusėjo, ir jei jūs dar nebuvote išsirengę į gerą pikniką, pats laikas susigriebti:) Juk šiemet, kai dauguma mūsų atostogauja netoli namų, yra super paprasta susimesti į bagažinę būtiniausius daiktus, įsidėti net ir nedidelį grilį, ir išsiruošti vakarienei gamtoje su visa bičiulių kompanija! Seniai baigėsi tie laikai, kai į piknikus žmonės imdavo tik iš […]

Kiaušinių ir kalafiorų kotletai

Keistas oras šią savaitę… Tai šilta, tai vėsu, tai išeinu į terasą basomis, tai jau ieškau šiltesnių kojinių, tai atsisėdusi pasiruošiu saulės vonioms, tai jau žiūrėk krapnoja ir veja lietus namo…  Kai orai tokie keisti, tai ir aš pati iš ritmo iškrentu:) Man vis vaidenasi, kad esu alkana. Užuot griaužusi kas papuola po ranka (o […]

Meze stalas – tiesiai nuo Big Green Egg!

Per karantiną aš įgijau vieną naują įgūdį – ėmiausi video reportažų ir live transliacijų:) Nė nebūčiau apie tai galvojusi, jei ne pasikeitęs gyvenimas, arba kitaip sakant, gyvenimo persikėlimas į elektroninę erdvę:) Ir man taip patiko šis interaktyvus bendravimas, kad tęsiu tas transliacijas net ir karantinui pasibaigus:) Man tai unikali proga pabendrauti su jumis gyvai, o […]

Žali “šaltibarščiai”

Barščių, čia, savaime suprantama, nėra nė kvapo:)) Taigi neteisinga būtų vadinti šį gaivinantį gėrimą šaltibarščiais. Veikiau šaltsriube, bet man rodos, kad perskaitę (ar išgirdę) pavadinimą “šaltibarščiai”, lietuviai iškart žino, apie ką čia bus kalba:)  Šis receptas man šovė į galvą per pastaruosius karščius… Kas rytą sukdama ratus iš po nakties bundančiame suvešėjusiame miške, sugalvojau, kad […]