Lašišos sūdymas man tapo tradicinis kassavaitinis veiksmas. Vos trečiadieniais Šiaurės Jūra atveža šviežios lašišos, nusiperku kelis gabalėlius, iš kurių vienas laukia eilės būti iškeptas vakarienei, o kitas keliauja po druskos sluoksniu, ir mes visą savaitę šaldytuve turime sūdytos lašišos. Kai tingiu daug terliotis, tiesiog užbarstau lašišą pora šaukštelių cukraus, tada grūstų pipirų, ir padengiu sluoksniu […]
Straipsnių skiltis: Užkandžiai
29
Kov
Kov
Ta neminykta duona, kepama puode, yra tobulas išradimas! Užuot maišius, brandinus ir auginus, teisiog palieki parai pastovėti tešlą, ir kitą dieną karšta duona jau garuoja ant stalo.. Šventėms aš visuomet kepu duoną namuose, nes nė viena pirktinė neprilygsta mano pačios darytai. O šį kartą vietoje tradicinių kvietinių miltų naudojau speltos viso grūdo miltus. Spelta – […]
19
Kov
Kov
Niekur nesidės tas pavasaris, visvien turės ateiti! Ir visai nebaisios tos pūgos, kuriomis mus gasdina sinoptikai, ir vėjai nebaisūs, ir net sniegai nebaisūs, nes pavasaris jau tikrai čia pat:) Šiomis dienomis esu kaip niekad paskendusi labai nuobodžiame darbe – redaguoju lenkiškąją savo knygos „Izraelio skoniai” versiją. Tai jau trečia šalis, kurioje knyga pasirodys jau po […]
14
Kov
Kov
Tęsiu savo kiniškų patiekalų odisėją. Garuose keptos kiniškos bandelės (arba steam buns) – tai toks minkštas sentimentalus patiekalas, į kurį kažkodėl akimirksniu norisi suleisti dantis:) Kaip į kokius tik ką iš krosnies ištrauktus mielinius pyragėlius, pakvepinusius visus namus… Kiniškų bandelių tešla – visiškai tokia pat kaip tradicinių stalo bandelių, tik troškinamos (verdamos? kepamos?) garuose jos įgauna […]
19
Sau
Sau
Mano gyvenimas tuo įdomus, kad kaskart susiduriu su vis naujais, dar nebandytais iššūkiais. Negaliu pasakyti, kad tų iššūkių neieškau pati, arba kad jų nepriimu, jei tik pasitaiko:) Bet tie iššūkiai ir yra geriausias variklis, skatinantis tobulėti, mokytis kažko naujo, išmėginti naujus pojūčius, pasitikrinti ar esu tinkama vienai ar kitai veiklai… Aš nuo vaikystės mėgau viską išbandyti […]
04
Sau
Sau
Sunku patikėt, bet vis dar yra žmonių, nedrįstančių imtis kepinių, kuriems reikia mielinės tešlos!! Viena mano draugė rėžė atvirai – tai mamų, močiučių darbas, bet tik ne mūsų, šiuolaikinių šeimininkių! Skubu visas tokias skeptikes nuraminti, kad mielinė tešla – vienas saugiausių pasirinkimų. Jei biskvitas gali nepakilti, baltymai pavlovai neišsiplakti, tai paprastai nelaimių su mieline tešla […]
10
Gru
Gru
Žaliai žiemai – žalios salotos!:) Toks galėtų būti šio patiekalo šūkis, tiesa?:) Mano vyras, kuris gimęs ir augęs Vilniuje, vaikystėje žiemos mėnesius skaičiuodavo pagal vieną statistinį faktą. Jo mamos (mano anytos) vardadienis būdavo švenčiamas gruodžio 5 dieną, ir šiai šventei VISADA ji namuose gamindavo ledus. Mano vyras būdavo atsakingas už ledo gabalų parnešimą (nes tuos […]
09
Gru
Gru
Ar tik ne pats laikas pradėti ruoštis Kalėdoms? Tam, kad darbai būtų tinkamai suplanuoti, visi produktai laiku nupirkti, labai svarbu iš anksto numatyti kokiais gi patiekalais vaišinsite savo brangiausius žmones Kalėdų vakarą. Aš šiandien noriu pasidalinti šventinio pašteto receptu, kuris labai pasiteisino per mūsų šeimos šventes. Net mano dukra, kuri šventes šiemet švęs atskirai, jau […]
22
Lap
Lap
Mūsų kaimynų bendruomenė, apie kurią esu ne kartą rašiusi, turi keletą metinių tradicijų. Rudeninė ir pavasario talka, antra Kalėdų diena, ir būtiani Božolė vyno ragavimas trečiąjį lapkričio savaitgalį. Juk iš tiesų reikia nedaug – tik organizatoriaus entuziazmo, formalios progos ir draugiškų kaimynų, kad kiekvienas vakarėlis pavyktų. O mūsiškiai visus šiuos komponentus turi, todėl kiekvienas toks […]
16
Spa
Spa
Man rudens savaitgaliai siejasi su ilgesniu laiku, kurį mielai praleidžiu virtuvėje. Šį savaitgalį ketinu virti kriaušių džemą su rozmarinais, kuris, tikiu, labai tiks prie sūrio užkandžių. Pakuosiu džemą į mažučius stiklainėlius (kurie susikaupė po sunaudotų Bugos padažų:) Ir svarbiausia, nuo kurių labai lengvai nusilupa etiketės:)), tada gaminsiu gražias etiketes, ir dalis Kalėdinių dovanų jau bus paruošta:) […]