Straipsnių skiltis: Užkandžiai

Croque Madame: prancūziškas karštas sumuštinis su Gouda sūriu

Parodykite man vaiką, kuris nebūtų užaugęs ant karštų sumuštinių! Kad ir kaip tėvai norėtų, kad jų atžalos mėgautųsi košėmis ir sveikais užkandžiais, tik parodykite jiems karštą sumuštinį su tįstančiu sūriu, ir jie turbūt savo tėvų išsižadės dėl tokio gardėsio 🙂  Kai augau aš, karšti sumuštiniai į trasą išeidavo tada, kai nieko nebūdavo namuose:) Tarkuodavom sūrį […]

Keptas žvėrienos paštetas

Šis įrašas bus apie žvėrieną. Ir aistrą maistui, kuri sujungia žmones:) Tačiau tikrai neturėtų jį praleisti tie, kurių namuose žvėriena retas svečias, nes visi žvėrienos patiekalai gali būti gaminami su veršiena, jautiena ir kiauliena…. Tačiau kadangi turiu nemažai skaitytojų, kurioms nusišypsojo laimė būti medžiotojų draugėmis, žmonomis, dukromis ar sesėmis (arba pačiais medžiotojais!), tai viena kita […]

Krepšeliai su karamelizuotais svogūnais, rozmarinais ir brie sūriu

Tik laiko klausimas, kada jums prireiks idėjų vieno kąsnio užkandžiams… Tai yra maistui, kuriam nereikia nei lėkščių (pakanka servietėlių), nei juolab įrankių… Man tokių idėjų reikia visada, nes pakvietusi svečių kokiai rimtesnei vakarienei, visuomet juos pasitinku su taure šampano, ir kažkuo lengvu (bet gražiu ir skaniu) užkandai, kol tą šampaną visi gurkšnoja.  Tokiais atvejais turiu […]

Puode kepta duona su graikiškais riešutais ir džiovintom spanguolėm

Laiks nuo laiko mano namuose privalo pakvipti šviežutėle, ką tik iškepta duona. Jei tik nereiktų savęs stabdyti, turbūt kasdien mėgaučiuosi riekele-kita (o gal ir pusbatoniu:)) pačios iškeptos šviežios chalos (pyuntės), prancūzišku batonu su naminiu sviestu, arba gabalėliu traškios čiabatos… Deja, dažnai taip neišdykauju, nes žinau, kad namuose keptai duonai tiesiog neįmanoma atsispirti:) Puode keptą duoną, […]

Prancūziškas vištienos kepenėlių paštetas

Besibaigiant metams smagu atsisėti, atsipūsti, susumuoti rezultatus, prsiminti kuo jie buvo ypatingi, suplanuoti kuo gyvensiu kitais, naujaisiais metais, ir tinkamai pasiruošti naujam startui. 2019-ieji bus jubiliejiniai, dešimtieji šio blog’o gyvavimo metai! Blog’o, kuris, mano draugės Delijos dėka užgimęs Izraelyje, ir prasidėjęs nuo dviejų skaitytojų – manęs ir pačios Delijos:) – išaugo iki šimtatūkstantinės auditorijos, kuria […]

Kūčioms – žuvis po kepintomis daržovėmis

Ar ne pats laikas pradėti skaičiuoti Kūčių stalo patiekalus ir pasirūpinti, kad tikrai būtų visi 12? Net neabejoju, kad jūsų šventinis stalas luš nuo silkių ir kitų tradicinių užkandžių, tačiau jei norite meniu praturtinti dar vienu patiekalu, labai rekomenduoju būtent šį. Visų pirma dėl to, kad šį patiekalą galima (ir net patartina!) pasiruošti gerokai iš […]

Kalėdinė dovana – sūris? Ir tąsaus kepto sūrio receptas

Dabar tas metas, kai pravartu imti ir apsispręsti kam ką dovanosite Kalėdų proga. Ta dovanų pirkimo karštinė taip įtraukia, ir dažnai taip išsunkia, kad prasistumdžius eilėse nemielos tampa ir pačios šventės. Todėl kuo anksčiau ir kuo tiksliau viską susiplanuosite, tuo geriau pasiseks paskirstyti labai ribotas prieššventines laiko (ir kantrybės!) sąnaudas!  Aš pati mėgstu tik labai […]

Menkės, kalafiorų ir pupelių kotletai

Jau ne už kalnų šventės, kurioms ir fiziškai, ir psichologiškai aš labai rimtai ruošiosi. Renku receptus, perku produktus, mėginu vieną ar kitą dalykėlį virtuvėje, ir nekantrauju su jumis pasidalinti šio sezono naujais šventiniais pasiūlymais. Tikrai prižadu, kad nenuvilsiu, tad laukite šventinės serijos patiekalų pasirodant jau greit:) O tuo tarpu prieš šventes dar bus keturių savaičių […]

Lėtai kepta rūkyta šoninė

Lapkritis atėjo su trenksmu. Nežinau kur dingo rugsėjis ir spalis, aš taip šių dviejų mėnesių ir neužfiksavau;) O lapkritis yra lapkritis, jo nepastebėti neįmanoma: niūrios pilkos dienos, po nosim kabantys debesys, ir nesąmoningas skaičiavimas “kiek dar liko (iki vasaros, savaime suprantama:))”… Pavydžiu žmonėms, kuriuos ruduo veža! Pavydžiu tiems, kuriuos rudenį užplūsta vis nauja energijos banga! […]

Triušienos rillettes (užtepėlė)

Pirmą kartą rillettes – riebios mėsiškos užtepėlės- paragavau nedideliame kaimelyje Prancūzijoje, kuomet rašdyama savo knygą “Žuvis pasaulio virtuvėse” nuvažiavau į Prancūzijos šiaurėje esantį austrių augintojų kaimelį. Apsistojome vietinių austių augintojų namuose, kurie, savaime suprantama, nei vieno žodelio angliškai nesuprato. Kas rytą keldavomės kartu su šeimininkais, valgydavom naminius pusryčius gerdami kavą iš dubenėlių, iš kurių mes […]