Straipsnių skiltis: Užkandžiai

Finger food fiesta ir blyneliai su ikrais

Būna švenčių, kai patiekiant maistą nebūna kito pasirinkimo: maistas privalo būti toks, kuris tiktų valgyti rankomis. Dėja, tai visiškai nereiškia, kad toks šventės formatas palengvina dalią šeimininkės, atsakingos už svečių pilvus.  Jau tapo savotiška tradicija, kai Vilniuje vykstant Lietuvos garbės konsulų iš viso pasaulio suvažiavimui, mūsų namuose vyksta taip vadinamo “Camp Vilnius” susirinkimas. Šis pavadinimas […]

Kalafiorų kotletai

O ką jūs darot, kai visos kulinarinės mandrystės ima ir nusibosta? Kai visi įmantrūs kepiniai, mėsos ir žuvys ima vieną dieną ir nevilioja? Ir kai norisi kažko jaukaus, paprasto ir skanaus? Aš tada mintimis grįžtu į vaikystę ir mėginu pajusti kokio nors anuomet mėgto patiekalo skonį. Kartais tai gali būti paprasčiausia grikių košė su sviestu. […]

Sūrio tarta su karamelizuotais pankoliais ir mangoldais

Dievinu tartas. Nes jos tokios gražios, trapios, skanios, tarsi tortai, tik nesaldūs! Gali būti pačių įvairiausių formų, modernios ir senoviškos, kreivos (tame jų ir gražumas!), tikros stalo puošmenos! O kur dar paprastas tartų pjaustymas ir padalinimas svečiams, kai nereikia rūpintis indais (viską galima valgyti ir rankomis) nei stalo įrankiais…. Tai patiekalas, kurį negėda statyti stalo […]

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir mangoldais

Šaldyta sluoksniuota tešla (žinoma, pačios geriausios, kokios tik galima rasti, kokybės) būtinai privalo būti mano šaldiklyje. Visų pirma ją tikrai nėra paprasta pasigaminti pačiam. Tačiau užvis svarbiausia – kad iš šios tešlos akimirksniu galima pasigaminti nuostabių užkandžių ir desertų, nesugaištant virtuvėje ištisų valandų. Tereikia tik turėti keletą pasiteisinusių įdarų receptų, ir labai greitai ant stalo […]

Grikių miltų tarta su burokėliais ir ožkos sūriu

Daugelis vaisių ir daržovių turi geiausius draugus (pavyzdžiui, pomidorai – mocarelą ir bazilikus, bulvės – sviestą ir šviežius krapus, braškės – plaktą grietinėlę), bet burokėliai turi ypatingai sofistikuotą kulinarinį partnerį: ožkos sūrį. Ar salotose, ar užkandžiuose, ar kepiniuose – burokėlių ir ožkos sūrio duetas yra tiesiog nepralenkiamas. Kai kitąkart planuosite kokį nors vakarėlį ar kokią […]

Vasaros piknikui – pastos ir tuno salotos

Ši vasara kaip niekada pati tinkamiausia piknikui! Apie piknikus aš svaojou kiekvienais metais, tik labai gaila, kad neturiu (kol kas:)) savo didelio privataus kiemo, tad  džiaugtis žole, gamta, šiluma ir maistu atvirtame ore kasdien kaip ir negaliu… Bet!!  Jei labai nori, visuomet galima surasti būdų, o ir progų tikrai nesunku prasimanyti:)  Jau nekart esu užsiminusi […]

Grikių granola: be glitimo

Panašu, kad aš nepilnai esu dar atradusi grikius. Ne tuos, prie kurių esame pratę – skrudintus, aštroko skonio (aš juos dievinu ir galiu valgyti nors ir tris kartus dienoje). Tačiau kalbu apie neskrudintus grikius. Tuos, kurie turi kur kas daugiau naudingų medžiagų (ypač B grupės vitaminų!) nei rudieji. Ne vienas mano pažįstamas nusipirkęs pakelį neskrudintų […]

Morkų skrebučiai su rūkyta lašiša

Dar vasara neprasidėjo, o mano planuose – bent keli labai rimti renginiai, kuriems ruoštis pradėjau jau nuo šiandien. Vasara apskritai yra metas, kai norisi kuo daugiau laiko praleisti su artimaisiais, su draugais, norisi mėgautis šiluma (o ko jau ko, šilumos bent kol kas nestinga:)), galimybe pabūti gryname ore, užuot laiką leidus uždarose patalpose…. Apie vieną […]

Pidė: turkiškos picos

Kasmet vieną gegužės savaitgalį vyksta vienas mano laukiamiausių kulinarinių metų renginių – Big Green Egg Flavour Fair šventė. Tai gurmanams ir šeimoms skirtas piknikas, kai susirenka visi geriausi Lietuvos šefai, ir vienu metu užkuria savo žaliuosius kiaušinius! Vaišės, muzika, saulė ir daug gerų emocijų – garantuotos! Tokios šventės, beje, vyksta ne tik Lietuvoje, bet visame […]

Ar valgot žalią žuvį? Sojų padaže marinuotas tunas

Pažįstu žmonių, kurie nė į burną neima žalios žuvies. Net jei ją kepa, žuvis privalo būti verčiau kieta it guminė, nei bent truputį neiškepusi. Tačiau kur kas daugiau tokių, kurie tik ir laukia progos pasimėgauti žalios žuvies sašimio gabalėliu, ar sušveisti šviežutėlio tartaro porciją…  Man žalia žuvis yra tiktų tikriausias delikatesas, ir jei tik pasitaiko […]