Straipsnių skiltis: Sriubos

Švediški pietūs Ambasadoje: žirnelių sriuba, Wallenbergo kepsniai ir šafraninės Liucijos bandelės

Kai pavasarį mus visus ištiko karantinas, aš porą mėnesių buvau tarsi suakmenėjusi. Panašiai turbūt ir jūs jautėtės, visiška nežinia buvo, ar čia keistas nuotykis, ar čia nauja realybė… Buvo baisu, tamsu ir labai nejauku. Mažiausiai ko norėjosi man tada, raginti jus mėginti naujus receptus, kuriems reikia kokių specifinių ingredientų, dėl kurių jūs išsiruoštumėt į parduotuvę…  […]

Žirnių sriuba

Nė dienos be sriubos! Toks galėtų būti mano šūkis virtuvėje:) Kai kam sriubos valgymas asocijuojasi su vaikystės traumom, ir skaičiuojamais šaukštais “už mamytę”, “už tėvelį”, bet tik ne man! 🙂  Viena sotesnių ir mano labai mėgiamų sriubų yra žirnienė! Paprasta iki negalėjimo, dažnai pilstoma iš kareiviškų lauko virtuvių, nes yra tokia šildanti ir pasotinanti… Vasarą […]

Kepintų kalafiorų ir pankolių sriuba su juodos duonos ir graikiškų riešutų trupiniais

Taip, tai ir vėl patiekalas, kurio vienas sudedamųjų ingredientų yra alkoholis (informaciją apie jį skaitykite įrašo pabaigoje). Ir nors šia tema visai neseniai užsiliepsnojo labai karšta diskusija mano FB paskyroje, didžioji dauguma skaitytojų visgi sutaria dėl vieno dalyko: kas jau kas, bet Prancūzijos virtuvė ir alkoholis yra tiesiog neatsiejami:)  Jei bent viena ausimi esate girdėję […]

Žali “šaltibarščiai”

Barščių, čia, savaime suprantama, nėra nė kvapo:)) Taigi neteisinga būtų vadinti šį gaivinantį gėrimą šaltibarščiais. Veikiau šaltsriube, bet man rodos, kad perskaitę (ar išgirdę) pavadinimą “šaltibarščiai”, lietuviai iškart žino, apie ką čia bus kalba:)  Šis receptas man šovė į galvą per pastaruosius karščius… Kas rytą sukdama ratus iš po nakties bundančiame suvešėjusiame miške, sugalvojau, kad […]

Suomiška pavasarinė lašišos sriuba

Suomijoje, sako, būtent nuo šios sriubos žmonių širdyse prasideda tikras pavasaris:) Kalnas krapų turbūt yra pagrindinis to pavasario ženklas, nes lašišos suomiai vartoja daug ir kiaurus metus:) Tačiau jei iki šiol kreivai žiūrėjote į bet kokias žuvienes, ši yra rimtas pretendentas pralaužti ledus! Sakau tą labai rimtai, turėdama įrodymų:) Mano mama su žuvimi nelabai draugauja, […]

Trinta šparagų ir vištienos sriuba

“Tai viena geriausių šio karantininio etapo sriubų” – tokiu įvertinimu pasidalino mano vyras, nors vyrams (nesuprantu kodėl!!) trintos sriubos ne visuomet patinka:)  Ne tik karantinas, bet ir prasti šios gegužės orai skatina mane namuose gaminti tokį maistą, kuris būtų sezoniškas, maistingas ir labai komfortiškas (anglai turi gerą pavadinimą – comfort food, tad aš apie tai). […]

Sriuba su krienais

Ne tik kiaušiniai, bet ir krienai yra tiek Velykų, tiek povelykinio laikotarpio atributas:) Vaikystėje krienus, pamenu, gamindavo mano močiutė. Jų mums, vaikams, net paragauti neduodavo, matyt būtumėm neatlaikę stiprumo:) “Praskiedus” su majonezu, skonis būdavo pats tas, ir tai kartais akys paašarodavo… Dabartiniai pirktiniai dažniausiai būna išsivadėję, bet turguje pirkti gali pasitaikyti ir stipresni.  Jei tik […]

Tiršta pupelių sriuba su pastos likučiais

Kažkada leipau iš juoko, kai mano bičiulis ir kulinarinis bendramintis Gian Luca Demarco pasipiktinęs pasakojo, kad jis niekaip nesupranta, kaip čia taip nutko, jog Lietuvoje dar yra namų, kuriuose, tik pagalvokit, nėra pastos gaminimo mašinėlės!:) Jis, žinoma, vadovaujasi savo paties patirtimi iš Italijos, kai išties nerasit namų, kuriuose bent kelis kartus per savaitę (je ne […]

Tailandietiška cukinijų sriuba

Ne, jūs tikrai nesitikėjote dar vieno recepto su cukinijomis:)) Juokauju, aišku, bet atrodo, kad ši tema tiesiog neišsemiama:) Be sriubų mes, šaltame klimate gyvenantys, turbūt ilgai neišgyventumėm:) O jei dar norim rudeninę darganą praskaidrinti, privalom girebtis gudrybių. Štai suomiai turi specialius kambarius su ryškia šviesa, kur pabuvęs jautiesi tarsi pasėdėjai saulėkaitoje. Norvegai ir švedai apskritai […]

Vištienos sultinys su žydiškais kukuliukais iš sudžiūvusios duonos

Ar šeimininkaudami jūs išmetate daug maisto ? Ar apskritai susimąstot, kad maistas, kuris keliauja į šiukšlių dėžę, yra didžiulė problema, susijusi ne vien tik su jūsų pačių pinigine?… Kokie jūsų įpročiai, kai kalba eina apie maisto gaminimą be atliekų? Prisipažinsiu labai atvirai: mūsų namuose retenybė, kai maistas keliauja į šiukšlių kibirą. Dar nuo vaikystės esu […]