Straipsnių skiltis: Skaniukai

Matcha keksas

Matcha arbata turi kažkokias nepaaiškinamas galias… Na ne be reikalo ji naudojama ceremonijoms Japonijoje, kažkas turi joje būti ypatingo. Juk matcha – tai į miltelius sumaltos žaliosios arbatos arbatžolės, tarsi paprastas dalykas, tačiau niekas neprilygsta tam subtiliam arbatos skoniui ir jau tikrai niekas – ypatingai spalvai.  Japonijoje dauguma desertų yra gaminami su matcha arbata. Net […]

Citrininis keksas su čiobreliais ir aguonomis

Keksas – tai toks labai universalus kepinys. Jei kokiai progai negalite apsispręsti kokį kepinį kepti, rinkitės keksą! Viena vertus, tai super paprastai paruošiamas kepinys be jokios rizikos, kad kažkas nesigaus, kita vertus – tai paprasti ingredientai, kurie greičiausiai yra jūsų šaldytuve ar spintelėje. Ir būtent dėl šios priežasties, kai vaikščiodami namuose iš kampo į kampą […]

Migdolų keksas

Neseniai mano dukra uždavė paprastą klausimą – “kuo skiriasi keksas nuo pyrago?”. Minutėlę net suglumau, mėgindama sugalvoti atsakymą. Paaiškinau, kad pyragas yra platesnė sąvoka nei keksas, tačiau kadangi nebuvau visu 100% tikra, kad atsakiau teisingai, pasiknaisiojau interneto lobynuose, kaip keksą ir jo kilmę apibūdina žinovai.  Pasirodo, keksas (kaip pyrago rūšis) yra kilusi Rytų Europoje, tačiau […]

Šafraininės brioche bandelės

Kas galėjo pagalvoti, kad mums lemta bus gyventi štai tokiomis ypatingomis sąlygomis?… Dar prieš mėnesį, vasarį, entuziastingai ruošiau Velykinių kepinių reportažą Betos virtuvės žurnalui, visi namai kvepėjo bandelėmis, traukiau iš lentynų Velykines dekoracijas, prievartavau hiacintus, kad pražydėtų fotosesijai:) Pati jau mintyse dėliojausi šventinius planus, kaip šiemet puošiu stalą, kokius valgius gaminsiu, kuo jus nustebinsiu… Teliko […]

Varškės pyragas su karamelinio šokolado putėsiais

Oi kad aš galėčiau žodžiais jums nusakyti šio pyrago (ką čia kuklintis – torto!) skonį…. Šokoladinis pagrindas, drėgnas vanilinės varškės sluoksnis ir iki alpulio gardus karamelinio šokolado putėsių sluoksnis… Jei jūsų mėgstamas skonis yra karamelė (parodykite man tą, kuriam karamelė nepatinka:)), tai šis desertas jums ir tik jums.  Perspėju, kad sunkiausia bus gauti karamelinio šokolado. […]

Ypatingas Šokoladinis Migdolų Pyragas. Be miltų

Klausykit, prisipažinkim dabar visi sau atvirai: na kai kalba eina apie desertus, ypač apie tuos RIMTUS desertus, tai juk niekas neprilygsta šokoladui…. Galim save apgaudinėt kokiais vaisiniais putėsiais ar žele, bet jau kai prireikia nužudyti ką nors deserto gerumu, tai nėra nieko patikimiau, nei šokoladas. Šokoladas tik iš pirmo žvilgnsio atrodo toks gana nesudėtingas kūrinys […]

Avižiniai sviestiniai sausainiai su razinom

Aš nežinau kas man yra atsitikę: aš negaliu gerti kavos be kokio nors saldaus gardėsio gabalėlio! Tai gali būti trupinėlis šokolado, riekelė pyrago, bet užvis geriausia, jei tai koks nors traškus nedidelis kepinukas.  Išsikepti šiuos nostalgiškus avižinius sausainius sugalvojau tada, kai mano vyras per klaidą vietoj avižinių dribsnių pakelio nupirko visą kilogramą ekologiškų miuslių! Miuslių […]

Citrinų pyragas su migdolais, medum ir čiobreliais – be glitimo

Jei jūs mėgstate citrininius desertus, tai šis tikrai jums patiks. Jei atvirai, aš su citrinų skonio kepiniais sunkiai susidraugauju… Tačiau yra žmonės, kurie alpsta nuo švelnios rūgštelės ir lengvumo. Tai ir vieno ir kito šiame pyrage tikrai pakaks:) Negana to, kepiniui neprireiks nei miltų, nei cukraus – abu šiuos ingredientus keisite migdolais ir medumi. Žinoma, […]

Mangų, kokosų ir laimų panna cotta

Šventinis stalas be deserto yra tiesiog ne šventinis stalas. Bet ar jums nebūna tokių progų, kad prie stalo susėdama, pavyzdžiui, keturiese, kuomet standartinis tortas ar pyragas yra kaip ir per daug, o visai neturėti deserto – tolygu šventinę vakarienę paversti paprasta. Mane tokiais atvejais labai gelbsti įvairiausi iš anksto pagaminami, porcijose patiekiami desertai. Jie paprastai […]

10 metų blog’o gimtadieniui – ypatingas morkų tortas

“Kiek save prisimenu, gaminti maistą man buvo didžiausias malonumas”- toks buvo pirmas sakinys, parašytas lygiai prieš 10 metų, 2009 metų gruodžio 28 dieną pačiame pirmąjame šio blog’o įraše. Rašiau jį drebančiomis rankomis, dar labiau drebančiomis paspaudžiau mygtuką “Publish”, ir nuo to paspaudimo prasidėjo ir iki šiol tęsiasi mano ypatinga kulinarinė kelionė. Tada tikrai dar nežinojau, […]