Straipsnių skiltis: Skaniukai

Apelsinų džemas su imbierais: geresnis nei pirktinis!

Apelsinai man iki gyvenimo pabaigos labiausiai asocijuosis su Izraeliu… Niekuomet nepamiršiu to jazminais persmelkto svaiginančio kvapo vasarį, kuomet žiedais apsipildavo citrusinių vaisių parkas, žaliuojantis mano universiteto teritorijoje. Švelnūs balti žiedai, jau užsimezgę žalios spalvos nedideli vaisiai ir išpampę oranžiniai bumbulai, kurių taip niekas ir nenuskynė, paliko ant žolės nukristi patiems… Ir visa tai ant to paties žaliuojančio […]

Sveikuolių keksiukai: su bananais, medumi ir sėlenomis

Nedažnai tariuosi su draugėmis susitikti pusryčiams. Dažniau susėdam mieste puodeliui kavos, ar susitariam papietauti savaitgalį. Bet pusryčiai juk turi tokio žavesio: ir kava, ir skanus maistas, ir gera kompanija dienos startui tik padeda. Kad taip gražiai prasidėjusi diena ypatinga, netrukau įsitikinti: vakare gavau pranešimą iš Keiptauno, kad mano knyga “Izraelio skoniai” (anglų k.) buvo išrinkta geriausia […]

Varškės ir bananų torčiukai

Nors didžiosios metų šventės ir pasibaigė, ir šį savaitgalį turbūt nurėdysite eglutę, aš esu įsitikinusi, kad gyvenime verta šventes sau darytis nelaukiant specialios datos, sukakties ar progos. Kodėl nepasilepinus savaitgalį patiems savęs? Kodėl nepasikvietus geros, seniai matytos draugės į svečius puodeliui arbatos? Kodėl neusikūrus progos vien tam, kad išsikepti skanų nedidelį saldumyną?:) Ar jūs pamenate […]

Prancūziški eklerai: šių metų karaliai

Dažnai mintimis grįžtu į kątik pasibaigusius metus. Kokie visgi nuostabūs, kokie įdomūs ir sėkmingi jie buvo! Branginu kiekvieną prisiminimą, kiekvieną naujai sutiktą žmogų, naujus projektus, kuriuose teko dalyvauti – kulinarinę kelionę po Izraelį kartu su 10 nuostabių gurmaniškų sielų, Artimųjų Rytų virtuvės vakarėlius Beatos Studijoje su vis kitomis žingeidžių ir mielų žmonių kompanijomis, vis augančią savo […]

Klasikinis purus varškės apkepas Naujų Metų pusryčiams

Sako, kad kaip sutiksi Naujuosius, tokie ir bus visi metai. Bent jau maniškiai turėtų būti ramūs, gurmaniški ir sotūs. Jei gurmaniški bus mano metai, vadinasi lygiai tokie bus ir jūsiškiai, nes ir toliau ketinu dalintis savo atradimais ir eksperimentais virtuvėje, ieškoti naujų skonių, naujų patiekimo būdų, naujų vietų, kuriose galima įsigyti sveikesnių, gersnės kokybės produktų, […]

Desertai miniai. Šokoladinis torčiukas W-Z

Metus palydint – dar vienas receptas iš serijos “Desertai miniai”. Juodai baltas pyragas keistu “W-Z” pavadinimu – tai Lenkijoje turtingų poniučių ypač mėgiamas klasikinis desertas:) Artėja Nauji metai, tad ne vienam gali tekti pasukti galvą kuo pavaišinti gausų būrį svečių. Štai jums pyragas, kurį supjaustę porcijomis gausite atskirus mažus torčiukus. Jį galite iškepti iš vakaro, tik šis […]

Mielinės bandelės su aguonų įdaru

Kadangi daug kam, kaip matau, šių metų atradimu tapo mano aprašytoji aguonų masė (Masa Makowa), kurią panaudojau mini varškės pyragaičių pagrindui, tai skubu pasidalinti dar vienu receptu, kuriam prireiks tos pačios paruoštos konservuotos aguonų masės. Žinoma, tokią masę galima pasidaryti ir patiems, juolab kad tada galima ir mažiau cukraus įdėti, tačiau neturintiems laiko tai puiki […]

Desertai miniai. Mini varškės ir aguonų pyragėliai

Nuoširdžiausi sveikinimai visiems, sulaukusiems Šventų Kalėdų! Nė neklausiu, ar jos buvo sočios, ar skanios, ir ar dosnus šiemet buvo Sėnis… Kalėdos – tai metas, kai maisto, dovanų, gėrio, bendravimo ir džiaugsmo yra tiek, kad žmogus esi pakrautas pozityviomis emocijomis mažiausiai iki pat Velykų:)  Mūsų Kalėdos buvo kaip įprasta – gausios tiek svečių skaičiumi, tiek patiekalų skaičiumi:) […]

Crema Catalana: pieniškas desertas su deginto cukraus plutele

Ar jūs jaučiate artėjančių Kalėdų dvasią? Ar barbenantis lietus ir pavasarinė šiluma jums netrukdo įsijausti į žiemiškų švenčių nuotaikas? Ar pakanka įkvėpimo planuoti Kūčių stalo patiekalus ir galvoti, kuo šiemet nustebinsite artimuosius per Kalėdas? Aš, tiesą pasakius, šiemet kankinuosi su tom Kalėdom… Na neateina jos į mano širdį, nors tu ką! Ir nežinau, ar čia […]

Malabi: arabiškas pieno desertas

Apie arabišką virtuvę savo blog’e esu rašiusi ne vieną kartą. Nemažai arabiškų patiekalų apdainuota ir mano knygoje “Izraelio skoniai: šventės ir kasdiena”. Turint omeny, kad Izraelis įsikūręs pačioje arabiškojo pasaulio šerdyje, gyvenant Izraelyje, dažnai tampa sunku atskirti arabišką maistą nuo žydiško… Pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje gimusi šakšuka – tiesiog etiketinis izraeliečių pusryčių patiekalas. Šavarma arba falafeliai – […]