Straipsnių skiltis: Skaniukai

Panettone su spanguolėmis ir pistacijų riešutais

Su Naujais jus visus, su atšuoliavusiais 2021-aisiais, kurie dažnam susiję su vienintele viltimi – kuo greičiau grįžti į normalų gyvenimą…  Mane metų sandūroje paprastai ištinka savotiška žanro krizė – jaučiuosi tokia išsisėmusi, jog nežinau kaip save užkurti ir sumotyvuoti iš naujo. Kaip ir ne vieną iš jūsų, mane gyvenime labiausiai įkvepia kelionės ir nauji atradimai, […]

Šventiniai ledų suvožtiniai

Jei šiemet kepėte imbierinius sausainius, gal jų dar liko nuo švenčių? Siūlau pasigaminti desertą, kuris patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems – ledų suvožtinius. Beje, man jie tokie skanūs, kad sausainių po švenčių specialiai šiam desertui kepu atskirą porciją, ir susišaldau tokius suvožtinius būsimiems pasmaguriavimams žiūrint televizorių:).  Šiam desertui kuo puikiausiai tiks jūsų mėgstami […]

Ponios Smetonienės Napoleonas

Mokykloje aš buvau gana pažangi mokinė. Įrašiau žodį “gana”, nes per visus 12 mokyklinių metų turėjau vos dvi, tiesa dideles, problemas: elgesį ir… istoriją. Dėl netinkamo mano elgesio (labiausiai dėl perteklinės energijos ir nesugebėjimo nustygti vietoje) labiausiai raudonavo mano mama, kuri turėdavo išklausyti mokytojų nusiskundimus tėvų susirinkimuose, o štai istorijos nemokėjimas (ir nesižavėjimas) pasibaigė sidabro, […]

Sausainiai red velvet su balto šokolado įdaru

Ar žinot tą jausmą, kai atsikandęs sausainio, akimirkai apmiršti? Iš malonumo, savaime suprantama. Kai pamatęs kepinio spalvą dorai nežinai ko tikėtis, nes juk ne kasdien pasitaiko raudonos spalvos pyragaičiai! O kai burnoje tirpstantis saldus kąsnelis uždainuoja visomis šokolado natomis, norisi tik ramiai atsisėsti ir mėgautis akimirka.  Na nedažnai mane ant poezijos patraukia, bet šie sausainiai […]

Valgomos Kalėdų dovanos: moliūgų zefyrai (marshmallows)

Visada sakiau ir sakysiu – valgomos Kalėdų dovanos yra pačios geriausios (su retomis išimtimis, kai kalba eina apie vaikus ar labai artimus žmones). Kiek meilės, kiek meditacijos galima įdėti į savo rankomis pagamintus skanėstus. Čia laimėtojai yra abu – ir dovanojantysis, ir tokią dovaną gaunantis!  Man patinka nedidelėmis dovanėlėmis apdovanoti tuos, su kuriais kartu pragyvenome […]

Kūčiukai su raugu

Kai pradėjau kepti savo sour dough duoną, ėmiau gilintis ir į kitus būdus kaip panaudoti gyvą savo ruginį raugą. Išmėginti jį kūčiukų tešloje mintis kirbėjo jau senokai. Kažkurią dieną kalbėdama su savo mama, užklausiau kaip šventėms ruošdavosi kaime mano močiutė. Pasirodo jos kepami kūčiukai buvo tik su raugu! Gerai įkaitinton krosnin pradžioje keliaudavo didžiulės skardos […]

Šventinis spanguolių pyragas

Aš neseniai dalyvavau renginyje, kuriame užduotis buvo sukurti raudonas Kalėdas. Kūrėme mes, savaime suprantame, tą raudonumą gaminamais patiekalais:) Žinia, ir dekoracijomis raudonomis pasirūpino organizatoriai. Kai tik gausiu iš jų medžiagą, būtinai su jumis pasidalinsiu konkretesnėmis detalėmis:) Gal tai bus idėjos jūsų šių metų šventėms? Pradžioje, kai dar tik planavome tą Raudonų Kalėdų projektą, karantinu dar […]

Moliūgų ir jogurto blyneliai

Kai kas nors išras geresnius pusryčius nei blyneliai, man pasakykit, gerai?:) Nes aš galiu ir pražiopsoti…. Esu užsikonservavusi vaikystėje, kai kiekvienas rytas prasidėdavo tarsi šventė – mama niekuomet nepatingėdavo iškepti blynų:) Dabar tokią “prabangą” sau leidžiu tik savaitgaliais, bet dalinai dėl tų blynų savaitgalių aš ir laukiu:) Kad ir kiek receptų su moliūgais gaminčiau, man […]

Švediški pietūs Ambasadoje: žirnelių sriuba, Wallenbergo kepsniai ir šafraninės Liucijos bandelės

Kai pavasarį mus visus ištiko karantinas, aš porą mėnesių buvau tarsi suakmenėjusi. Panašiai turbūt ir jūs jautėtės, visiška nežinia buvo, ar čia keistas nuotykis, ar čia nauja realybė… Buvo baisu, tamsu ir labai nejauku. Mažiausiai ko norėjosi man tada, raginti jus mėginti naujus receptus, kuriems reikia kokių specifinių ingredientų, dėl kurių jūs išsiruoštumėt į parduotuvę…  […]

Datulių, riešutų ir sėklų batonėliai: be pridėtinio cukraus

Tai bus dar vienas receptas, patvirtinantis, kad desertai gali būti saldūs net be pridėtinio cukraus. Ir tai bus dar vienas desertas, kurio valgyti jums tikrai nedraus net griežčiausi dietų prievaizdai, nes jame nėra riebalų ir nė gramo glitimo. Ne todėl, kad glitimas yra koks nors vengtinas baubas, bet todėl kad skanūs dalykai pagaminami ir be […]