Straipsnių skiltis: Skaniukai

Citrininis varškės tortas su citrinų putėsiais

Aš tikrai nemaniau, kad po ilgų naujametinių “atostogų” bus taip sunku įsivažiuoti į ritmą. Anokios ten, aišku, atostogos… tiesiog sukrito palankiai kalendoriaus dienos ir gavosi daug laisvų dienų su ilgu sąrašu atlikti suplanuotų darbų, deja, beveik tokiu pat ilgu sąrašu taip ir nepadarytų…. Man atostogų namuose niekuomet nekyla mintis vadinti atostogomis, nes tam, kad pailsėtų […]

Lazankos su aguonomis ir medumi

Aš labai gerai pamenu kaip nuvažiavusi pas babą į Kauną visuomet gaudavau lazankų! Mano močiutė Marijampolėje apie tokį maistą nė girdėti nebuvo girdėjusi. O štai Kaune lazankos buvo įprastas patiekalas. Mėginau pasiaiškinti iš kur šis gaminys atkeliavo į lietuvišką virtuvę – iš Italijos, o gal… Lenkijos? Nežinau ar lenkai lazankas valgo ištisus metus, bet tikrai […]

Prancūziškas obuolių pyragas (neturintiems laiko)

Ką veikti dienomis, kai lauke boluoja žliugsinčios balos, kuriomis virto vakarykštis sniegas, paralyžiavęs pusę Lietuvos? Kai merkia ledinis lietus, o diena pasibaigia dar prieš jai prasidedant?  Žinoma – kepti pyragus. Nes nėra geresnės terapijos, kaip lėtas tešlos maišymas, kaip švilpiantis virdulys ir puodelyje bringstančios arbatžolės, o užvis labiausia – kai burnoje ištirpsta pirmas dar šilto […]

Mieliniai mini štrudeliai su migdolais

Šie štrudeliukai buvo kepami tada, kai Kalėdomis toli gražu nekvepėjo:) Tačiau receptą laikiau gruodžiui, kai mieliniai kepiniai, ir dar kvepiantys migdolais – patys paklausiausi! Spirgėjau ir nekantravau, kada pagaliau su jumis juo pasidalinsiu, nes šios bandelės buvo tikrai vienos skaniausių mano kada nors iškeptų namuose.  Virtuvės pradinukams toks ilgas tešlos minkymo ir kočiojiomo procesas gali […]

Moliūgų varškės pyragas (pumpkin spice cheesecake)

Sūrio (varškės?) pyragų sezonas man atsidaro artėjant Kalėdų laikotarpiui:) Ir nors tai universalus kepinys, tinkantis bet kuriam metų laikui, kažkodėl skaniausias jis man per didžiąsias šventes. Na dar per kokį nors gimtadienį, ypač jei reikia pavaišinti didesnį būrį svečių. Sūrio pyragas visuomet gražiai atrodo, nesunkiai pagaminamas, lengvai dalinamas porcijomis, jame nėra biskvitų nei kremo pertepimų, […]

Marmurinis moliūgų keksas su šokoladu

Kiekvienąkart, kai pagaminu kokį naują patiekalą su moliūgais, pagalvoju, kad jau šitas tai tikrai buvo paskutinis, nes daugiau receptų, mano dar neišmėgintų, neįmanoma išrasti! Ir kai randu kažką naujo, tai labai nuoširdžiai nustembu ir nenusiraminu tol, kol to recepto neišbandau.  Taip buvo ir su šiuo keksu. Vaikščiojo ta mintis iš paskos tol, kol nepaėmiau vieną […]

Obuolių pyrago vyniotinis

Parašiau pavadinimą ir plačiai nusišypsojau:) Na niekaip kitaip jo ir neišeina pavadinti šio biskvitinio senoviško pyrago… O jūs pamenate, kaip tokius vyniotinius kepdavo mūsų mamos ir močiutės, į juos sukdavo varškės, uogienės įdarus, o paskui supjaustydavo riekelėmis, išklodavo jomis gilaus indo sieneles, ir į vidų pripildavo grietinės žele??..  Dievaži kada nors pamėginsiu tokį senovišką pyragą […]

Cinamoniniai sviestiniai sausainiai

Net neklausiu, ar mėgstate mielines bandeles su cinamonu. Nes neįsivaizduoju žmogaus, kuris galėtų jų nemėgti! Su pienu ar arbata, ryte ar popiet, kai lauke dargana, ar kai šviečia saulė. Cinamonas apskritai yra bene jaukiausias prieskonis, sugrąžinantis į vaikystę, ir namus akimirksniu pripildantis jaumumo, tiesa?:)  O jei taip cinamoninių bandelių skonį imtumėm ir perkeltumėm į trapius […]

Mielinis slyvų pyragas su aguonomis

Šiemet kaip niekad turiu daug slyvų! Draugai, kurių soduose šios gėrybės užderėjo, pafundina man vis kokią dėžutę, o aš tiek turiu prikaupusi receptų, kad visų nė nespėju išbandyti, nes slyvos tokio skanumo, kad patys nepajaučiam kaip jos būna suvalgytos:)  Šis pyragas ilgai laukė eilėje, kol prisiruošiau jį kepti. O kai iškepiau, užsišaldžiau maišelį slyvų žiemai, […]

2. Prancūzija: kulinarinė provincija. Ir rudeninis desertas – slyvų clafoutis

Tęsiu pasakojimą apie kelionę po kulinarinę Prancūzijos provinciją. Pirmąją šio pasakojimo dalį galite skaityti čia. Dordonės slėnio žemėse, kaip tvirtina prancūzai, gimsta ypatingo skonio sūris Rocamadour (o su sūrio konkurencija apskritai nelengva, kai visoje šalyje yra daugiau nei 1000 rūšių pačių įvairiausių sūrių!). Kaip žinia,  sūrius geriausia ragauti pačiose sūrinėse, kur produktas gimsta ir bręsta. […]