Straipsnių skiltis: Receptai

Lašišos sevišė su avokadu

Šią šventinę Kovo 11-tosios popietę siūlau jums pasilepinti greitai pagaminamu, gražiai pateikiamu ir labai skaniu užkandžiu – lešišos seviše. Sevišė – tai citrinos sultyse marinuota žalia žuvis, pagardinta druska ir grūstais pipirais. Ši kombinacija su prinokusiu avokadu – primena meksikietišką guakamolę, o pateikta avokado puselėse atrodo išties šventiškai. Gabalėlis traškios duonos, taurė balto vyno – […]

Šokoladinis pyragas su aguonomis (be miltų)

Kovo 8-oji – jau praeity. Man ši diena – dviguba šventė, nes teko štai tokią žinomą dieną gimti. Turbūt ir jums taip atsitinka, kad prieš gimtadienį lyg tyčia užgriūva rūpesčiai ir darbai, kad tarsi ir nelieka laiko to gimtadienio švęsti. Vis prisižadu, kad jau kitais metais tai baliavosiu…. Šiemet, kaip įprasta, apie grėsmingai besiartinančią šventę […]

Žuvis iš Provanso

Visų pirma didžiausias ačiū Mindaugui iš http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/. Pagal jo rekomendacijas amazon.com užsisakiau knygą “Cooking in Provence”, ir vos tą knygą atsiverčiau pimą kartą, supratau, kad kaip tik jos ir trūko mano gausioje kolekcijoje! Tiesa, jei gyvenčiau Lietuvoje, būtų pikta, kad negaliu jos naudoti pernelyg dažnai dėl šviežių daržovių ir kitų produktų trūkumo. Tačiau Viduržemio jūros […]

Curry su vištiena, pomidorais ir špinatais

Dar vienas šildantis patiekalas iš mano naujos indiškos kulinarinės knygos. Šis curry – be jokio aštrumo, tad aš savo nuožiūra įbėriau čili pipirų. Curry su vištiena, pomidorais ir špinatais (4asm) 150g jogurto 3 v.š. maltų migdolų 2-3 a.š. garam masala prieskonių mišinio 1 didelis žiupsnis indiško 5 prieskonių mišinio (jis taip ir vadinasi: Five-spice) 1 […]

Meksikietiškos fahitos su guakamole ir pomidorų salsa

Tik ką perskaičiau komentaruose po praeitu įrašu, kad ir Lietuvoje galima įsigyti kukurūzų miltų! Puiki naujiena. Tikiuosi, kad jie tinkami kepti tortilijas, kadangi prieš kiek laiko esu kukurūzų miltus pirkusi Londone, tačiau tortilijos iš jų nesigavo… Bet už tai sėkmingai tuos miltus panaudojau šiai pikantiškai kukurūzų duonai. Ar jūsų širdyse jau prasidėjo pavasaris?? Maniškės dar […]

Enčilados. Aistra Meksikai

Jei reikėtų išrinkti žmogų, kuris labiausiai moka išnaudoti kitus, tai aš gaučiau aukštą poziciją:) Kai mano grupiokas prasitarė, kad savaitei skrenda į savo gimtąją Meksiką, po sekundės užkroviau jam savo prašymą: “Parvežk Masekos”. Maseka – tai kukurūzų miltai, skirti kepti kukurūzų tortilijoms. Amerikoje, Lotynų Amerikoje šių miltų – pilni supermarketai. Tuo tarpu Europoje jų niekur […]

Žuvis su sake kepta popieriniame maišelyje

Receptas tinginiams. Ir dar japoniško maisto gerbėjams. Tiems, kurie mėgsta švelnų sakės aromatą ir jokiais kvapais nei prieskoniais neužmuštą šviežios žuvies skonį. Tik 15 minučių ir maišelis su jame iškepusia žuvies file jau garuos ant stalo. Pabandykite! Žuvis su sake kepta popieriniame maišelyje (6asm) 1/2 Puodelio sake 1.5 šaukšto sojos padažo 1 kaupinas šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero […]

Indiškas vištienos ir migdolų curry

Mano draugas Itamaras pastarąsias porą savaičių viešėjo Indijoje. Kadaise net 8 mėnesius keliavęs po atokiausius Indijos kaimelius, gyvenęs vienuolynuose, išlaipiojęs Nepalo kalnus, jis jaučia ypatingą meilę šiam regionui. Itamaras visa savo esybe – tikras budistas, o kai nusipaišo ant kaktos raudoną tašką, tampa tikru indu, ir jokiais būdais ne izraeliečiu:) Jokių dovanų iš Itamaro nesitikėjau, […]

Švilpikai. Arba kai lieka bulvių košės…

Bulvių košė – mano labai mėgiamas garnyras. Yra patiekalų, kurių neįsivaizduoju be bulvių košės. Pavyzdžiui, prancūziškas avienos blauzdelių troškinys arba tuno kepsnys. Labai dažnai bulvių košę darau dviejų spalvų: tradicinę, pagardintą sviestu ir karštu pienu, su druska ir pipirais, ir saldžių bulvių, geltonos spalvos košę, į kurią įtarkuoju šiek tiek muškato riešuto, pagardinu druska, sviestu. […]

Žiemos caprese: burokų ir mocarelos salotos

Receptas, kurį šiandien išbandžiau – tikrai ne mano sugalvotas. Ir nors visaip bandžiau atkasti kuriame blog’e aš jį kažkada mažiau – niekaip nepavyko. Nepamenu net kuria kalba tas blog’as buvo rašomas. Man tiesiog žavi pasirodė idėja populiariąsias Caprese salotas pritaikyti žiemos realijoms:) Rezultatas puikus, ką ir bekalbėti – ne vien vizualiai, bet taip pat ir […]