Straipsnių skiltis: Receptai

Orkaitėje kepti žali falafeliai

Vienas pirmųjų maloniausių gastronominių atradimų žmonėms, nebuvusiems Izraelyje, būna falafeliai ir humusas. Neįtikėtina, kad iš tokių iš pažiūros kuklių ingrdientų – avinžirnių ir vieno kito priedo- galima pagaminti tokius maistingus ir gardžius užkandžius! Mes atvykę į Izraelį, galima sakyti porą mėnesių tik su humusu ir pitomis gyvenom:) Paskui truputį išsigandau, kad ir pati kaip pita […]

Migdolų keksas

Neseniai mano dukra uždavė paprastą klausimą – “kuo skiriasi keksas nuo pyrago?”. Minutėlę net suglumau, mėgindama sugalvoti atsakymą. Paaiškinau, kad pyragas yra platesnė sąvoka nei keksas, tačiau kadangi nebuvau visu 100% tikra, kad atsakiau teisingai, pasiknaisiojau interneto lobynuose, kaip keksą ir jo kilmę apibūdina žinovai.  Pasirodo, keksas (kaip pyrago rūšis) yra kilusi Rytų Europoje, tačiau […]

Skumbrė miso padaže

Skumbrės jums pristatinėti tikrai nereikia. Mes visi puikiai pažįstame šaltai ir karštai rūkytos skumbrės skonį, nes ilgą laiką tai buvo viena nedaugalio rūšių žuvų, kokias apskritai buvo galima mūsų parduotuvėse įsigyti. Tuo tarpu norėčiau paklausti, kaip jums sekasi susidraugauti su šviežia skumbre ir patiekalais iš jos? Ar esate bandę skumbrę kepti? Kokie jūsų įspūdžiai? Aš […]

Farširuoti kiaušiniai su migdolais

Velykos baigėsi, bet nudažytus išvirtus kiaušinius visvien reiktų sunaudoti:) Nežinau kaip jūsų namuose, tačiau mūsiškiuose po švenčių kiaušinių nelabai daug būna likę, nes kaskart verdame ir dažome jų labai nedaug – dažniausiai tik tiek, kiek reikia šventiniams pusryčiams, ir dar kitai dienai, šaltibarščiams ar kokioms salotoms. Vėliau, jei prireikia, išsiverdame naujų, šviežių, kiek reikia. Tų […]

Melanzane Parmigiana: itališkas baklažanų ir pomidorų apkepas

Baklažanai dažnai žmonėms yra dažovė, su kuria jie turi labai keistą santykį: jie mėgsta patiekalus su baklažanais, jiems patinka kaip skirtingose pasaulio virtuvėse baklažanai paverčiami tai vieno, tai kito skonio valgiais, bet itin dažnai namuose su baklažanais jie nelabai draugauja. Aišku, aš nekalbu apie arabus, kuriems baklažanai – tai pats tikriausias jų kulinarinis identitetas!  Baklažanai […]

Kalakutiena su paprikomis: improvizacijos Japonijos tema

Pagal savo blogo skaitomumo statistiką darau išvadą, kad pagaliau karantinas davė visiems pakankamai laiko atrasti nuosavas virtuves!:) Tokie skaičiai būdavo tik prieš Kalėdas, na dar prieš Velykas, o dabar – kasdien tarsi pasiruošimas joms:) Kad tik išliktų ši mada gaminti namuose dažniau, kad tik laiko surastumėm kai jau viskas susitvarkys, į vietas susidėlios, kad ir […]

Špinatų, žirnelių ir varškės paplotėliai

Atrodęs baisus baubas, karantinas bent jau mūsų namuose tampa ganėtinai mobilizuojančiu reiškiniu. Atsiranda labai aiški darbotvarkė, labiau imi gerbti kito žmogaus erdvę ir privatumą, imi laikytis sau nusistatytų taisyklių ir normų. Pradžioje, beje, maniau, kad šis laikas bus panašus į atostogas, kai atsipalaiduoja ir kūnas, ir dvasia, išsimuši iš ritmo, naktinėji neskubėdamas į lovą, miegi […]

Šafraininės brioche bandelės

Kas galėjo pagalvoti, kad mums lemta bus gyventi štai tokiomis ypatingomis sąlygomis?… Dar prieš mėnesį, vasarį, entuziastingai ruošiau Velykinių kepinių reportažą Betos virtuvės žurnalui, visi namai kvepėjo bandelėmis, traukiau iš lentynų Velykines dekoracijas, prievartavau hiacintus, kad pražydėtų fotosesijai:) Pati jau mintyse dėliojausi šventinius planus, kaip šiemet puošiu stalą, kokius valgius gaminsiu, kuo jus nustebinsiu… Teliko […]

Varškės pyragas su karamelinio šokolado putėsiais

Oi kad aš galėčiau žodžiais jums nusakyti šio pyrago (ką čia kuklintis – torto!) skonį…. Šokoladinis pagrindas, drėgnas vanilinės varškės sluoksnis ir iki alpulio gardus karamelinio šokolado putėsių sluoksnis… Jei jūsų mėgstamas skonis yra karamelė (parodykite man tą, kuriam karamelė nepatinka:)), tai šis desertas jums ir tik jums.  Perspėju, kad sunkiausia bus gauti karamelinio šokolado. […]

Vištiena su omletu japoniškai. Oyako Don

Mama ir vaikas (višta ir kiaušinis) – štai kaip poetiškai skamba šio bene populiariausio naminio japoniško patiekalo pavadinimas. Jei tai bus pirmas japonų virtuvės patiekalas, kurį ryšitės pasigaminti (neskaitant sušių:)), įsitikinsite, kokia visgi paprasta yra šios šalies virtuvė. Mūsiškiai cepelinai, mišrainės ir sriubos yra raketų mokslas, palyginus su tuo, kaip greitai ir paprastai viskas vyksta […]