Straipsnių skiltis: Mėsa ir paukštiena

T bone/Porter House steikų vakarėlis

Noriu jums šiandien pristatyti blog’o svečią, kuris sutiko pasidalinti savo receptu ir patiekalo istorija (bet su sąlyga, kad taipinsiu aš autoriui diktuojant). Tas svečias – tai mano vyras, kuriam oficialiai perdaviau šio blog’o mėsos kuravimo skyrių. Na gerai, ne visą skyrių, bet tik tą pačią vyriškiausią jo dalį, susijusią su tikrų vyrų kepsniais:) Perduodu žodį […]

Žąsies krūtinėlės su daržovių piure ir apelsinų bei anyžių degtinės padažu

Po dviejų turiningų savaičių pagaliau grįžau namo! Nors vakar po naktinio skrydžio iš Johanesburgo į Tel Avivą vaikščiojau kaip zombis, kiekviename kampe vis užsnūsdama, šiandien jau akyse šviesiau. Tai buvo ketvirtas, ir bene įspūdingiausias vizitas į kitą Žemės Rutulio pusę. Niekaip nepaliauju žavėtis Pietų Afrikos gamta, vakarietiškumu, žmonių gerumu ir mandagumu, švara, nepriekaištingu stiliumi, gardžiais […]

Avienos ossobucco troškintas raudoname vyne

Lietuvoje mano draugė vieną vakarą kepė avienos šlaunį. Jaunučio ėriuko mėsa buvo tokia švelni ir minkšta, kad grįžusi ir pati susigundžiau pasigaminti ką nors iš ėrienos. Sprendimas buvo labai greitai priimtas – ossobucco. Nors vakarienė jau suvalgyta, bet namai dar kvepia raudoname vyne troškinta mėsa… Kadangi La Creuset puode aviena prasitroškino net 2.5 val., mėsytė […]

Vištiena švelniame sojos padaže

Visą praeitą savaitę viešėjau Vilniuje. Per penkerius metus žiemą į Lietuvą parvažiavau antrą kartą – pernai buvau parskridusi vos 3 diemom, o šiemet pasisvečiavau net 7. Gera buvo pamatyti draugus ir bičiulius, bet ta pilkuma su palei nosį kabančiais debesimis, lietumi ir vėju – žudanti… Teko garbė ir laimė sudalyvauti Renatos iš “Sezoninės virtuvės” knygos […]

Avienos biryani: Malaizijos aromatai

Jau kuris laikas laukiau progos pagaminti ką nors rytietiško, egzotiško, kvapnaus ir nekasdieniško. Ir štai į rankas papuolė Fresh Living kulinarinis žurnalas iš Pietų Afrikos, kuriame savo šeimos receptu pasidalino barzdotas musulmonas, prižiūrintis Keiptauno mečetę. Ahmadas gimęs pačiame Keipe, bet jo tėvai ir seneliai kilę iš Indonezijos ir Malaizijos. O šis šventinis plovas – tai […]

Kaip iškepti tobulą steiką ir burokėlių garnyro receptas

Steikų kepimas, mano supratimu,- vyriškas užsiėmimas. Kai vakarienei ruošiam steikus, tai būna ta reta proga, kai virtuvę (arba bent jau vietą prie grilio) užleidžiu savo vyrui. Aš pasirūpinu garnyrais, priedais, bet darbą su mėsa palieku jo tvirtoms rankoms. Todėl galima sakyti, kad šis įrašas – tai trumpas interviu su mano vyru apie steikų kepimą:) Paruošti […]

Kepta vištienos krūtinėlė ir šiltos salotos

Vištiena mūsų šeimoje – pirmas pasirinkimas po žuvies. Labiausiai dėl to, kad mes abu sportuojantys, tad po krūvių nuolat reikia baltymais gausaus maisto. Dar ir dėl to, kad vištiena greitai ir paprastai paruošiama. Šis receptas – tai dar vienas įrodymas, kaip paprasta vištienos krūtinėlė gali tapti prabangiu vakarienės patiekalu vos per 20 minučių (neskaitant pasiruošimo […]

Kaštainiais įdaryti kalakutienos suktinukai

Kažkada prieš Naujuosius Mindaugas iš Bon Apetit pasidalino savo atrastu kaštainiais įdarytos kalakutienos receptu. Jis net planavo šį patiekalą pasigaminti Naujiesiems. Kadangi ano šaldytuve buvo užsilikęs maišelis jau paskrudintų ir išlukštentų kaštainių, o dubenyje voliojosi paketas šviežių kaštainių, kuriuos niekaip neprisiruošiau skrudinti, pagalvojau, kad tokia vakarienė man bus kaip tik:) Labiau nei galimybė suvartoti kaštainius (chestnuts […]

Vištienos kepenėlės

Sveiki atjoję į 2014-uosius!! Tegul visi gausūs linkėjimai išsipildo, tepasiteisina visos viltys, kad šie naujieji būtų tikrai patys pačiausi:) Po Naujametinių švenčių maratono, kaip žinia, žmonės būna pavargę nuo įmantrių valgių gausos. Dažnai tada, kai jau visi šventiniai likučiai sudoroti, norisi kažko jaukaus ir kasdieniško, naminio ir paprasto. Ir skanaus:) Manau, kad visi Planetos gyventojai […]

Kalėdos buvo geros!

Na, šeimininkės ir šeimininkai, ar jau atsigavote po didžiųjų metų švenčių? Ar pailsinot rankas, kurios pastarąsias dienas matė vien virtuvinius įrankius arba atsuktą vandens čiaupą su kalnais neplautų indų?:) Ar esate laimingi rezultatais, ar sotūs liko svečiai ir svarbiausia, ar dar daug liko likučių, kuriais reikia matintis ne vieną dieną po švenčių?:) Štai taip atrodė […]