Straipsnių skiltis: Mėsa ir paukštiena

Chinkali

Kaukazo virtuvės patiekalų šiame blog’e buvo labai nedaug, tad ar yra geresnis receptas taisyti padėčiai, nei kultiniai chinkaliai – didžiuliai gruziniški “koldūnai” su sultingiausiu pasaulyje mėsos įdaru…. Tačiau pradėsiu nuo priešistorės, ne nuo recepto. Gruzinų virtuvę aš iš naujo atradau kelioms dienoms išvykusi pasižmonėti į Varšuvą. Nenuvažiuosi šiemet pernelyg toli, lėktuvuose nuotykių ieškoti nesinori, o […]

Malta mėsa įdarytos užkeptos cukinijos

Aš kiekvienais metais labai laukiu cukinijų derliaus:) Šiaip tai aš kiekvienais metais laukiu kiekvieno derliaus, ne tik cukinijų:) Bet jau su cukinijom visuomet turiu pasiruošusi sąrašą patiekalų pagaminimui, o ir tas jausmas, kai šaldytuve visada yra kelios gražuolės, pasiruošę pavirsti pusrytiniais blyneliais ar kokiais zoodles (cukinijų makaronais), yra super super geras:) Įdarytos cukinijos – nieko […]

Piknikas gamtoje: receptai mėsos mėgėjams, vegetarams ir veganams

Vasara jau įpusėjo, ir jei jūs dar nebuvote išsirengę į gerą pikniką, pats laikas susigriebti:) Juk šiemet, kai dauguma mūsų atostogauja netoli namų, yra super paprasta susimesti į bagažinę būtiniausius daiktus, įsidėti net ir nedidelį grilį, ir išsiruošti vakarienei gamtoje su visa bičiulių kompanija! Seniai baigėsi tie laikai, kai į piknikus žmonės imdavo tik iš […]

Įdarytos paprikos – nostalgiškas skonis

Įdarytos paprikos – tai dar vienas skonis iš vaikystės. Toks ne visai įprastas “vaikiškiems” skonių prisiminimams, tiesa? Tačiau mano kartos žmonės tikrai turėtų prisiminti tuos laikus, kai daržovių parduotuvėse pasirodydavo pirmosios paprikos. Jos atkeliaudavo berods iš Bulgarijos, mums būdavo gana neįprasto skonio, daržuose tada tokios nebuvo auginamos. Visos atvežtos paprikos būdavo tokios blyškios žalsvai gelsvos […]

Vištiena acto padaže

Pavadinimas skamba neapetitiškai, ane?:) Ir aš, radusi šį receptą Samin Nosrat knygoje “Salt, fat, acd, heat” perverčiau pradžioje puslapį. Bet paskui grįžau atgal – juk negali tokia patyrusi šefė, dirbusi Michelin restorano virtuvėje, siūlyti kažką, kas yra visiška nesąmonė? Perskaičiau receptą. Vis dar nepatikėjau. Perskaičiau dar kartą. Ir ryžausi pasigaminti – blogiausia, kas grėsė, tai […]

Grilyje kepti kiaulienos šonkauliai su saldžia lipnia kiniška glazūra

Aš žinau, ko jūs pasiilgot. Kokio gero recepto, kuriam pasigaminti būtų proga įkurti grilį. Atspėjau?:) Mano Žaliasis Kiaušinis tikrai per karantiną nedulkėjo, kad ir koks oras bebūtų, vis dūmelis iš jo pasirodydavo. Tačiau nebuvo progų paišdykauti, paeksperimentuoti su naujais receptais, tiesiog ant grotelių gulėdavo seni geri laiko patikrinti dalykai: lėtai kepta rūkyta lašiša, steikai, stačiomis […]

Kiniška penkių skonių vištiena ir vietnamietiškos agurkų salotos

Net nedrąsu šiais laikais siūlyti Kinijos virtuvės receptus, tiesą pasakius:) Tačiau kaip bebūtų, kiniškas maistas yra kažkas tokio, kas, bent jau man, turi ypatingą reikšmę. Gal dėl to, kad kinų restoranai buvo bene pirmasis egzotikos dvelksmas, kai ir pati ėmiau atrasti skirtingų virtuvių ypatumus ir jų žavesį? Gal dėl to, kad kinų maistas Lietuvoje man […]

Kalakutiena su paprikomis: improvizacijos Japonijos tema

Pagal savo blogo skaitomumo statistiką darau išvadą, kad pagaliau karantinas davė visiems pakankamai laiko atrasti nuosavas virtuves!:) Tokie skaičiai būdavo tik prieš Kalėdas, na dar prieš Velykas, o dabar – kasdien tarsi pasiruošimas joms:) Kad tik išliktų ši mada gaminti namuose dažniau, kad tik laiko surastumėm kai jau viskas susitvarkys, į vietas susidėlios, kad ir […]

Vištiena su omletu japoniškai. Oyako Don

Mama ir vaikas (višta ir kiaušinis) – štai kaip poetiškai skamba šio bene populiariausio naminio japoniško patiekalo pavadinimas. Jei tai bus pirmas japonų virtuvės patiekalas, kurį ryšitės pasigaminti (neskaitant sušių:)), įsitikinsite, kokia visgi paprasta yra šios šalies virtuvė. Mūsiškiai cepelinai, mišrainės ir sriubos yra raketų mokslas, palyginus su tuo, kaip greitai ir paprastai viskas vyksta […]

Traški vištiena korėjietiškai

Mano kojos jau trepsi kaip jos pasiilgo keliavimo… Sutikit, kelionės yra tas (ne)pavojingas vabzdys, kuris kai jau įkanda, tai užkratą gauni ilgam… Ir nors praeitą savaitę buvau kelioms dienoms išlėkus įkvėpti gryno itališko oro į Milaną, lygiai po trijų dienų grįžusi jau vėl skaičiuoju dienas, kada pakuosiuosi lagaminą. Pakuosiuosi jau visai ne už ilgo, kiek […]