Ar pastebėjote, kad pastaruoju metu į blog’ą dedu vien desertinių kepinių receptus? 🙂 Nepagalvokite, kad vien saldėsiais pastarosiomis dienomis gyvenu 🙂 Iš tiesų tai baigiu tuštinti spintelių ir šaldiklio turinį, ir tai, ką gaminu, yra visiška vienkartinė kūryba, nelabai verta blog’o įrašų 🙂 Iš to, kas yra, neperkant nieko papildomai! Visai smagus iššūkis, žinokit. Kitos savaitės vidury, mano paskaičiavimais, virtuvė bus tuštutėlė, beliks iššveist spinteles ir šaldytuvą ir galėsim kraut daiktus į jūrinį konteinerį. Tačiau su kepiniais viskas kitaip – čia jau ir receptais smagu pasidalinti 🙂

Esu jums rašiusi apie mūsų kaimynų bendruomenėje dukart per metus vykstančias kaimynų talkas. Švarinam kartu mišką (veikiau parką), tuo pačiu proga ir savo kiemus susitvarkyti, susikaupusias šiukšles išmesti. O ir kaimynams susimatyti gamtoje labai smagu – tikras kasmetinis teambuilding’as

Šių metų talka buvo mums kartu ir atsisveikinimo popietė prieš kitą savaitę išvykstant į Australiją. Mūsų bendruomenėje talkų metu visuomet vyksta kulinariniai šou – nuo karšto kugelio iki šviežių pyragų ir naminių sausainių… Aš šiemet nusprendžiau pagaminti kažką lietuviškai – australiško, todėl pasirinkimas buvo gana greitas: bananų duona! Australijoje bananų duona yra tikrų tikriausias kultas, australai patys juokauja, kad tai jų vietiniai „kruasanai“:) Nes išties nėra kavinės ar kokios užeigos, kur pusryčiams jūs nerastumėte šviežios bananų duonos! Su riešutais, datulėmis, džiovintais vaisiais ar šokoladu – stora bananų duonos riekė paprastai paskrudinama dideliame tosteryje ir patiekiama su sūdytu sviestu ir/arba medumi. 

Kad australiška bananų duona taptų dar ir lietuviška, į ją įmaišiau sluoksnį vanile paskanintos varškės! Juk mūsiškiai kepiniai itin dažnai kepami su varške (o aš nuo varškės esu priklausoma:) tikiuosi jos rasiu ir Australijoje, neteks pačiai gamintis:)). Todėl nesaldi drėgna bananų duona su varške tapo puikiu pikniko patiekalu, o pora riekelių, likusių rytojui, buvo pats skaniausias vėlyvas pusrytis su puodeliu garuojančios kavos. 

Bananų duona – puikus pasirinkimas saldiems pusryčiams
Ši bananų duona dar ir pagardinta sultingu varškės sluoksniu
Jei trūksta saldumo, užlašinkite truputį skysto medaus
Bananų duona su varške – Australiją ir Lietuvą jungiantis kepinys:)
Print Recipe
Bananų duona su varške
Pusryčiams ar priešpiečiams, piknikui ar pietų dėžutei - bananų duona tinka visur! Ši versija dar ir su varškės sluoksniu.
Virtuvė Australijos
Raktažodis kepiniai
Pasiruošimas 10 min
Laikas 55 min
Porcijos
kepaliukas
Ingredientai
Bananų duonai
Varškės įdarui
Virtuvė Australijos
Raktažodis kepiniai
Pasiruošimas 10 min
Laikas 55 min
Porcijos
kepaliukas
Ingredientai
Bananų duonai
Varškės įdarui
Procesas
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Pailgą kekso kepimo formą (10x20cm apatiniai matmenys) išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Bananus sutrinkite šakute (nesistenkite, kad masė būtų visiškai vienalytė). Supilkite tirpintą sviestą, suberkite cukrų ir druską bei lengvai paplaktą kiaušinį nugesintą sodą, ir viską išmaišykite šaukštu (mikserio čia neprireiks). Suberkite miltus ir viską išmaišykite, tik kol susijungs ingredientai.
  3. Kitame inde varškę išsukite su cukrumi, vanile ir kiaušinio tryniu bei krakmolu. Atskirai suplakite kiaušinio baltymą iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
  4. Į paruoštą kepimo formą dėkite pusę kiekio bananų masės, tada sudėkite tolygiai varškės masę ir sudėkite likusią bananų masę. Kepkite apie 55-60 minučių, arba kol patikrinę mediniu pagaliuku jį ištrauksite iš kepinio sausą. Patiekite dar šiltą, su sviestu ir/arba medumi
Pastabos

Recepto idėja, mano pakoreguota - iš Moje Wypieki

Komentarų apie "Bananų duona su varške": 6

  1. Nida:

    Daiva!!! Super super naujienos:) Rikota tai man apskritai karališkas ingredientas, Lietuvoje ji brangi, retai kadadau leidžiu kilogramais ją naudoti kokiems kepiniams, verčiau varškę renkuosi:) Na, svarbiausia, kad bus rikotos, o ji į varškę labai panaši. Super 🙂

  2. Daiva:

    Nepergyvenkit dėl varškės, Nida. Australijoj labai skani rikotos varškė. Ne indeliuose kreminė, o sveriama. Būna full fat ir sumažinto riebumo. Berods, didžiosiose Woolworts. Lietuvoj (labai gaila) tokios neturime, tad su liūdesiu prisimenu tą skonį. O Pavlovos galėsite nebekepti, nes ne veltui ji iš Australijos kildinama ir parduotuvėse jau iškepti baltymų pagrindai dėžutėse sufasuoti laukia, namie lieka tik kremą ir vaisius uždėti (tiesa, neragavau). Sėkmingų jums atradimų!

  3. Nida:

    Virginija, galit, net labai!! Bus dar puresė varškės įdaro masė!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.