Autoriaus skiltis: Nida

Chinkali

Kaukazo virtuvės patiekalų šiame blog’e buvo labai nedaug, tad ar yra geresnis receptas taisyti padėčiai, nei kultiniai chinkaliai – didžiuliai gruziniški “koldūnai” su sultingiausiu pasaulyje mėsos įdaru…. Tačiau pradėsiu nuo priešistorės, ne nuo recepto. Gruzinų virtuvę aš iš naujo atradau kelioms dienoms išvykusi pasižmonėti į Varšuvą. Nenuvažiuosi šiemet pernelyg toli, lėktuvuose nuotykių ieškoti nesinori, o […]

Cukinijų ir špinatų papločiai

Kada jei ne vasarą pilnomis burnomis valgyti vitaminais praturtintus patiekalus iš daržovių… Laimingi tie, po kurių langais noksta savos cukinijos ir žalėsiai, jie lengvus vasariškus užkandžius gali pasigaminti vos ne tiesiai nuo lysvės:) Tačiau ir mes, miestiečiai, kaskart nuėję į turgų tempiam pilnus krepšius gėrybių. Belieka jas tik susmulkinti, sumaišyti, ir po minutės kitos galima […]

Pyragas su juodaisiais serbentais ir varške

Ar yra koks nors būdas palėtinti laiką, bent jau vasaros sezono metu? Nes tokie klodai uogų, sunokstančių tuo pat metu, tiesiog varo į neviltį, nes neįmanoma iškepti visų pyragų, kokius noriu iškepti su saldžiu derliumi. Gerai, kad yra šaldiklis – mat tokiems kepiniams kaip šis puikiai tiks ir šaldytos uogos kada nors rudeniop, kai jau […]

Malta mėsa įdarytos užkeptos cukinijos

Aš kiekvienais metais labai laukiu cukinijų derliaus:) Šiaip tai aš kiekvienais metais laukiu kiekvieno derliaus, ne tik cukinijų:) Bet jau su cukinijom visuomet turiu pasiruošusi sąrašą patiekalų pagaminimui, o ir tas jausmas, kai šaldytuve visada yra kelios gražuolės, pasiruošę pavirsti pusrytiniais blyneliais ar kokiais zoodles (cukinijų makaronais), yra super super geras:) Įdarytos cukinijos – nieko […]

Pirma griliuojam, paskui marinuojam: baklažanų ir fetos antipasti

Mums įprasta, kad maistas turi būti pradžioje marinuojamas, ir tik tada griliuojamas. Tačiau ši taisyklė veikia ne visais atvejais, ir tuoj jums paaiškinsiu kodėl verta kartais apverst procesą aukštyn kojom ir viską daryti atvirkščiai:) Dažniausiai ruošdamiesi grilio vakarėliui, mes iš vakaro (ar net prieš kelias dienas) paruošiame marinatą ir jame paliekam marinuotis mėsą ar kitus […]

Piknikas gamtoje: receptai mėsos mėgėjams, vegetarams ir veganams

Vasara jau įpusėjo, ir jei jūs dar nebuvote išsirengę į gerą pikniką, pats laikas susigriebti:) Juk šiemet, kai dauguma mūsų atostogauja netoli namų, yra super paprasta susimesti į bagažinę būtiniausius daiktus, įsidėti net ir nedidelį grilį, ir išsiruošti vakarienei gamtoje su visa bičiulių kompanija! Seniai baigėsi tie laikai, kai į piknikus žmonės imdavo tik iš […]

Nekeptas jogurtinis varškės ir braškių tortas ant granolos pagrindo

Šiandien ryte bėgdama lengvą krosiuką miškeliu pamačiau ant krūmo kažką raudonuojant. Avietės!! Prasideda bene skaniausių miško uogų sezonas!!  Vasara Lietuvoje – tas stebuklingas itin sukoncentruoto gėrio metas, kai nespėji atsivalgyti vienų uogų, ir žiūrėk jau sirpsta kitos… Kas savaitę ūkininkų daržuose užderi vis naujos daržovės, į stiklainius ir šaldiklius keliauja vis nauja vitaminais perpildytų gėrybių […]

Kiaušinių ir kalafiorų kotletai

Keistas oras šią savaitę… Tai šilta, tai vėsu, tai išeinu į terasą basomis, tai jau ieškau šiltesnių kojinių, tai atsisėdusi pasiruošiu saulės vonioms, tai jau žiūrėk krapnoja ir veja lietus namo…  Kai orai tokie keisti, tai ir aš pati iš ritmo iškrentu:) Man vis vaidenasi, kad esu alkana. Užuot griaužusi kas papuola po ranka (o […]

Šokolado, panakotos ir trešnių tortas

Šį tortą gaminau praeitą savaitgalį – turėjau progą švęsti, mat mūsų namuose atsirado dar viena nauja erdvė: terasa! Tai buvo projektas, sugalvotas per karantiną, įgyvendintas padidintu tempu, o kol bus pilnai pabaigtas, apželdintas, apdėliotas baldais ir kitais atributais, buvo proga atšvęsti pirmo etapo pabaigą:) Kadangi už darbą ir už (kaimynų) kantrybę turėjau daug kam padėkoti, […]

Įdarytos paprikos – nostalgiškas skonis

Įdarytos paprikos – tai dar vienas skonis iš vaikystės. Toks ne visai įprastas “vaikiškiems” skonių prisiminimams, tiesa? Tačiau mano kartos žmonės tikrai turėtų prisiminti tuos laikus, kai daržovių parduotuvėse pasirodydavo pirmosios paprikos. Jos atkeliaudavo berods iš Bulgarijos, mums būdavo gana neįprasto skonio, daržuose tada tokios nebuvo auginamos. Visos atvežtos paprikos būdavo tokios blyškios žalsvai gelsvos […]