Autoriaus skiltis: Nida

Senoviškos mielinės bandelės su serbentais

Jūs tikrai pamenate šias minkštas bandeles iš vaikystės:) Ypač tuos trupinius ant viršaus, kurie buvo baisiai birūs, o nesinorėdavo nė vieno pamesti kandant:) Tokios minkštutės bandelės mane visuomet maloniai sugrąžina laiko mašina atgal, į kažkokią jaukią šilumą ir smagius prisiminimus…. Mielinės bandelės su uogomis tiesiog privalomas mano kiekvienos vasaros ritualas:) Dažniausiai jas kepu su pirmomis […]

Paella

Jei iki šiol manėte, kad grilis reikalingas vien ant iešmo sumautiems šašlykams arba šonkauliukams kepti, tai tikrai grilio funkcijos čia toli gražu nesibaigia:) Seniai ruošiausi, bet pagaliau prisiruošiau pasigaminti (ir su jumis receptu pasidalinti) ispaniškos virtuvės pasididžiavimu – paella (tarkite [paėja]). Kai kas galvoja, kad paella (arba paelija, kaip šis pavadinimas rašomas lietuviškoje literatūroje) yra […]

Jogurtinis tortas su braškėmis

Braškių sezonas į pabaigą, ir kai jau aš jų iki soties atsivalgiau, atėjo laikas pamandravoti su braškiniais desertais:) gerai, kad tokiems desertams tinka visi vaisiai, tai braškių sezonu jie tik prasideda, o paskui tęsiasi iki pat rudens (ir jei norit – toliau visus metus, jei tik turite šaldytų uogų). Taigi, šį torčiuką sudėliojau vieną vakarą, kai […]

Graikiškas špinatų pyragas Spanakopita

Kas jau kas, o graikai žino, ką gaminti iškyloms ir šeimos šventėms:) Mat tokio gerumo oras, kokiu mes mėgaujamės šią vasarą, Graikijoje trunka ilgiau nei pusmetį:) Apskritai nesaldūs pyragai, prikrauti daržovėmis, yra tikras taip vadinamas crowd pleaser, arba pulko žmonių džiugintojas (arba kažkaip panašiai išvertus lietuviškai:)). Juos iškepam vienoje skardoje, o supjaustę gabalėliais galime pamaitinti […]

Graikiški vištienos souvlaki (šašlykai)

Galite keiksnoti tuos karščius, bet aš nuo jų kaifuoju!! Man tokia vasara dar ir kaip patinka!! Saulė kas rytą, ilgos dienos, šilti vakarai, saldžiausios uogos, pilna veiklos gryname ore…. Pasaka! Vasarą man net nesinori niekur keliauti, nes kažin ar rasčiau ką nors geresnio nei čia!  Tačiau šie saulėti lietuviški orai vis labiau ima panašėti į […]

Tzadziki – universalusis graikiškas jogurto padažas

Yra toks padažas, kuris yra toks universalus, kad net universalesnis nei visų mėgstamas kečiupas! Tzatziki, arba dzasziki – kaip pavadinsi, taip nesugadinsi! Tie, kas keliavo po Graikiją, man pritars, kad be tzatziki neapsieina jokia graikiška fiesta, jokie pietūs nei vakarienė. Su mėsa, su daržovėmis, ar tiesiog su gabalėliu paskrudintos duonos – tzatziki tinka su viskuo! […]

Braškių ir šeivamedžių sorbetas bei patarimai kaip išgyventi karščius

Kaip jūs pernešate vasarinius, ne visai mūsų klimatinei zonai būdingus karščius? Ar atradote savo būdus kaip neprarasti komforto, net kai už lango spigina 35 laipsnių kaitra? Kuo jau kuo, o karščių klausimu tikrai turiu ką pasisakyti – ne be reikalo itin karštame klimate praleidau penkerius metus:)  Aš turiu keletą būdų kovoti su karščiais. Tiesa, man […]

Rabarbarų ir braškių desertas (cobbler) su pyragėliais (scones)

Aš žinau, kad pavadinimas skamba gremėzdiškai ir keistai. Tačiau niekaip nesugalvoju kaip tinkamai jį užrašyti. Nes tas “desertas” – tai ne šiaip koks nors bet koks rabarbarų ir braškių gardėsis, o labai konkretus: cobbler. Na o pyragėliai scones apskritai neverčiami ir turėtų būti patvirtinti kaip naudotinas lietuvių kalbos žodis, kaip ir kiti tradiciniai kitų šalių patiekalų […]

Paryžius – kelionės kryptis kulinarams

Jau tampa tradicija birželio mėnesį išsiruošti į Paryžių!:) Ir nors šiųmetės kelionės tikslas gimė kaip visiškai nekulinarinis – gimtadienio proga mano vyras padovanojo du bilietus į garsiojo Roland Garros teniso turnyro finalą, visa likusi kelionės dalis buvo tikrai neatsieta nuo maisto. Paryžiuje kitaip ir neįmanoma – daugiau kavinaičių ir restoranėlių per capita yra tikriausiai tik […]

Naminis pomidorų padažas grilio kepniams

Na ir vasarėlės puikumas šiemet! Panašu, kad tokių karščio rekordų Lietuva nematė per visą savo istoriją:) Kai pažiūriu TV reportažuose britukus, susisukusius į lietpalčius, kai peržvelgiu prognozes Prancūzijoje ar net Portugalijoje, tai suprantu, kad oro prasme Lietuva jau artėja prie Izraelio:) Turbūt nėra džiugi naujiena tiems, kas karščių nepakelia, ar tiems, kieno langai atsukti į […]