Autoriaus skiltis: Nida Degutienė

Geltonųjų lęšių risotto. Žvilgsnis į Bengališką virtuvę

Europoje visi, kurie ryžtasi ilgiems kulinarijos mokslus, savo mokslo kelionę paprastai pradeda nuo Prancūzijos virtuvės. Tai ji – klasikos klasika. Tuo tarpu tie, kurie pasirenka klaidžioti Azijos virtuvės labirintuose, turi ne vieną mokyklą, nuo kurios reikia pradėti kurti pagrindus. Azijos virtuvės be galo skirtingos: indiška, Tailando, Vietnamo, Japonijos… Viena, kuo išties gali didžiuotis Azijos meistrai […]

Kas? Kur? Kada? 2013-ųjų naujienos

Kartu su Naujais metais ateina naujos mintys ir idėjos. Vienos idėjos išsirutulioja savaime, kitas padiktuoja pats gyvenimas, trečias atneša mano ištikimi blog’o skaitytojai. Surinkau jas į vieną krūvą ir norėčiau trumpai pristatyti, kartu pakviesdama diskusijai ir aptarimui:) 1. Manau, kad po trijų metų blog’o rašymo, padarytų triženklio skaičiaus įrašų ir keturženklio skaičiaus nuotraukų, atėjo laikas […]

Gefilte fish. Žydiška klasika

Su Naujaisiais visus visus, kurie Naujuosius pasitiko, ir visus tuos, kuriuos Naujieji užklupo netikėtai. Labai gėda prisipažinti, bet aš šiemet- prie pastarųjų… Naujuosius pramiegojau:) O kadangi Izraelyje niekas saliutų nešaudo, tai užmigau dar 2012-aisiais, o atsikėliau jau 2013-aisiais:) Tikiuosi, jums taip nenutiko. Gyvenimas teka toliau įprasta vaga. Pamažu nyksta likučiai iš šaldytuvo, esu paruošusi jums […]

Mieliniai pyragėliai su kopūstais ir grybais

Šventėms, kuomet stalą nukloju lietuviškais patiekalais, mėgstu išvirti barščius. Ne tradicinius, lietuviškus (o gal ukrainietiškus?) tirštus, riebius su grietine, kokius dažniausiai valgome kai gerai paspaudžia šaltukas. Aš mėgstu svečiams pateikti skaidrius barščius, geriamus iš puodelio. Šildančius, deginančius švelniai gerklę grūstais pipirais. Prie tokių barščių pateikiu arba atskirai išvirtas ausytes su džiovintų grybų įdaru (atskirai išvirtas, […]

Tortas Pina Colada

Kai prasideda  švenčių maratonas, gyvenimas pasidaro sotus ir laimingas:) Toks sotus, kad nedaug kas dar gali žmogų nudžiuginti:) Laimės, žinoma, perdaug nebūna, bet kai pagalvoju, kiek reikės dirbti, kad ištirptų visi nereikalingi kilogramai, tai ta laimė truputį sumažėja… Ar ir jūs šitaip neturit stabdžių, kaip aš?? Mūsų Kalėdos šiemet buvo perstumtos link Naujųjų, tad galima […]

Gražių Kalėdų!

Kasmet duodu sau žodį: kitąmet geriau pasiruošiu Kalėdoms. Gerokai iš anksto suplanuosiu valgiaraštį, gaminsiu tradicinius patiekalus, skirsiu laiko jų fotosesijoms, aprašysiu savo šeimos „firminius” receptus blog’e, pasidalinsiu savo nuotaikomis su gyvais ir interaktyviais draugais, labiau išpuošiu namus, dovanas artimiesiems pradėsiu rinkti gerokai iš anksto, pakuosiu jas pačiais įmantriausiais būdais, visa širdimi džiaugsiuosi Kalėdomis. Bet… Kasmet […]

Bulvių blynų vaivorykštė: švenčiam Hanuką su latkėmis!

Gruodis – tiek krikščionims, tiek judėjams šventinis mėnuo. Gruodžio viduryje (data kasmet slankioja) žydai švenčia Hanuką. Tikriausiai matėt menorą su aštuoniomis žvakėmis, ant kurios kas vakarą užsižiebia vis nauja ugnelė. Hanuką žydai švenčia visą savaitę, o ji simbolizuoja stebuklų ir šviesos metą. Mat šimtmetį prieš Kristų, kuomet makabėjai sugrįžo iš kovų Sirijoje į savo šventovę, […]

Žuvis en papilote su daržovėmis. Besiruošiant Kalėdoms

Pasiruošimas Kalėdoms šalyje, kuri nešvenčia šių mums įprastų švenčių – išties kitoks. Pirmais metais, kuomet atvažiavom į Izraelį, net nespėjom dorai kojų apšilti, kai atėjo Kalėdos. Apsižiūrėjom, kad Vilniuje pamiršom ir eglutę, ir žaisliukus… Pasipuošėm lempą:) Bet viską mums atpirko šiluma, saulė ir galėjimas pusryčiauti terasoje. Antrais metais Kalėdoms gavom gražią dovaną – mūsų draugas […]

Šviežių žirnelių sriuba

Žinot kodėl Izraelyje visi džiaugiasi atėjusia „žiema” (nepykit, neišeina man šio metų laiko vadinti žiema ir rašyti jį be kabučių)? Ogi todėl, kad sužaliuoja, uždera įvairiausios uogos ir daržovės, kurioms reikia „šalto” klimato! Štai todėl pas mus jau pilnos lentynos braškių, ką tik pasirodė švieži artišokai, ir, žinoma, švieži žirneliai! Na imk, žmogus, ir nesusigundyk […]

Pasta Carbonara: subalansuota italų, tinka lietuviams

Visai buvau pamiršus šį klasikinį, vieną paprasčiausių itališkos pastos receptų. Bet kai važiuojant su kolegomis į Jeruzalę palaikyti Prienų krepšininkų kalba pasisuko apie maistą, ir be kita ko užsikalbėjom apie Carbonara, jau sekančią dieną ėmiau ir pagaminau ją kaip tinkamą angliavandenių dozę savo vyrui prieš pusmaratonio bėgimo varžybas. Pasta Carbonara – tai bene lietuviškiausias (mano […]