Porketa su pistacijomis ir vyšnių čatniu

Porketą (bent jau aš) atradau dėka bičiuliais tapusių Halės Deli mėsininkų. Dailiai susuktas kiaulienos šoninės ritinukas tiesiog vilioja tuoj pat sukviesti vakarienei svečius ir mėgautis jau primirštu keptos kiaulienos kepsnio skoniu! Iš Italijos virtuvės atkeliavęs patiekalas, manau, tiesiog subalansuotas lietuviškam skrandžiui ir lietuviškam vaišių stalui! O tie, kas paragauja itin traškios porketos odelės (cracling), tiesiog […]

Kalakuto krūtinėlė, įdaryta spanguolėmis ir pistacijomis

Kalakutas yra vienas tų šventinių paukščių, kuriam tie šventiniai stalai iš tikrųjų ir sukurti! Tai tarsi karaliaus užkėlimas ant pjedestalo, tas WOW momentas, ta akimirka kai jį pamatę svečiai sekundei nutyla iš begalinio žavesio, o tada jau kelia lėkštes gababėliui kepsnio. Kalakutą žmonės dažnai kepa visą, ir patiekia jį visą, nes jis tiesiog labai gražus […]

Keptas kiaulienos išpjovos vainikas

Artėjam link gruodžio vidurio, tad pats laikas pradėti siūlyti jums idėjas šventiniam šių metų Kalėdų (ar Naujųjų) stalui. Daugelis, žinau, eis tradiciniu keliu ir mėgausis laiko patikrintais receptais, kepdami žąsį ar kalakutą, tačiau tiems, kurie kasmet ieško vis kitų būdų, kuo nustebinti šeimą ir artimuosius, šiomis dienomis pateiksiu keletą labai modernių šventinių patiekalų idėjų. Nežinau […]

Paniras pomidorų padaže

Nu jau kaip seniai begaminau kažką indiško, net gėda kam ir pasakyti. Juk indiški patiekalai šiuo kalendoriniu (Advento) etapu geidžiami dėl dviejų dalykų: jie be proto šildantys savo prieskonių gausa, o be to, dažnai labai vegetariški. Paniras, arba indiškas baltas “varškės sūris” yra tas daiktas, kuris visada sustabdo mano dėmesį kai skaitau meniu kokiame indiško […]

Šilti pusrytiniai kokteiliai

Pamenate kaip vasarą norėjosi saulėtas dienas pradėti į blenderį įmetus saują špinatų, bananą, šliūkštelti ką tik iš šaldytuvo ištraukto pieno, pastiprinti riešutų sviestu, ir nepagailėjus ledukų išplakti putojantį gaivinantį pusrytinį kokteilį? Kai už lango speigas ar dargana, jums turbūt šalta darosi vien nuo tokios minties, tiesa? Tai žinokit, kad jūs ne vieni tokie. Ir būtent […]

Dovanų ieškojimo šurmulys: mano TOP3. Ką padėčiau po (imbierine) eglute?

Praeitą penktadienį dienos metu kaip įprasta sugalvojau užsukti į Panoramą savaitgaliui apsirūpinti vienu kitu maisto produktu. Apsukusi tris ratus aplink požeminę automobilių stovėjimo aikštelę ir neradusi nei vienos laisvos vietos, aiškiai supratau: prasideda švenčių beprotybė. Teisybės dėlei reikia prisipažinti, man visiškai iš galvos išgaravo, jog tą dieną buvo garsusis Black Friday, ir ta prekybos centrų […]

Bananų duona (primenanti Australiją)

Kol niūrų lapkričio rytmetį kepė ši bananų duona, kol dėliojau rekvizitus jos fotografavimui, pagalvojau, jog labiausiai gaila, kad negaliu nufotografuoti … kvapo. Mes, lietuviai, turbūt geriau nei bet kas pasaulyje žinom, kad ir pilkiausia diena gali praskaidrėti, kai namuose pasklinda kepamo pyrago aromatas. Kartais tai geriausias vaistas nuo rudeninės depreseijos, o kartais tai būdas trumpam […]

Japoniški sūdytų lašišų dribsniai

Jei atvirai, tai tą pavadinimą sugalvojau pati. Nes argi jūs atsiminsit, jei parašysiu tikrąjį šio patiekalo vardą – lašišos soboro? Šis dar ne iš sudėtingųjų, bet kad būtų aiškiau, toliau tekste naudosiu savo sugalvotą pavadinimą:) Tai bus dar vienas patiekalas į Pietų Dėžučių komplektą:) Lašiša apskritai Japonijoje labai dažnai valgoma žuvis, ir šis faktas tik […]

Keptas mėsos paštetas (iš to, kas yra šaldiklyje)

Jei jūs pamatytumėte mano šaldiklį, tai pagalvotumėt, kad patekote į kokią didelio būrio žmonių slėptuvę, kuri ruošiasi rimtam maisto tiekimo sutrikimui:) Iš tiesų niekam aš nesiruošiu, bet turiu madą prisipirkti viso “atsargai” ir vis pasidėti į šaldiklį:) O kadangi jis pas mus didelis, tai priima viską daug nesiginčydamas. Bet kai jau ima neužsidaryti net ir […]

Brunch’as arklidėje

Ką aš mažiausia gyvenime darau, tai rašau recenzijas apie restoranus. Ir šiandien neketinau to daryti, prisiekiu. Galvojau įdėsiu vieną kitą nuotrauką į Instagramą, kad sužadinčiau jums apetitą vaizdais. Bet, nepykit, nesusilaikiau. Šios dienos patirtis verta šiek tiek daugiau, nei kelios nuotraukos socialiniuose tinkluose… Seniai žinoma tiesa, jog skoniai yra ilgiausiai mūsų smegenyse išliekančios emocijos. Skonius, […]