Varškės pyragas su abrikosais, aguonomis, kokosais ir šokoladiniais trupiniais

O jums kartais nebūna taip, kad po visokių mandrysčių norisi kokio nors gero paprasto seniai pamiršto skonio kepinio?…. Man taip neseniai nutiko, kai užsigeidžiau senoviško varškės pyrago. Tokio, kokį, pamenu, kepdavome mokykloje per darbų pamokas, ir paskui perrašinėdavome receptą iš vieno sąsiuvinio į kitą, labai besaugodamos, kad tik kokio ingrediento nepraleistumėm. Tokius trupininius pyragus mes […]

Močiutės sausainiai, kuriems reikia malimo mašinėlės

Tie sentimentai, visgi, yra rimtas reikalas. Vos tik pamačiau savo naujame Bosch virtuvinio kombaino mėsmalės priede vieną vienintelį geležiuką, kuris skirtas sausainiams gaminti, susileidau tą pačią minutę. Juk kas iš mūsų nepamena šių kultinių sausainių, kuriuos mūsų mamos ir močiutės vyniodavo maldamos senoviškos mašinėlės rankeną, o paskui pjaustydavo norimo ilgio juostelėmis?:)  Kai mama darydavo šiuos sausainius, […]

Bandelės su džemu ir riešutiniais trupiniais

Žinokit, nežinau kas man pasidarė. Net vyras davė pastabą kažkurią dieną, kad kepu pernelyg daug kepinių. Su tais kepiniais taip jau yra – kai pakvimpa visi namai, tiesiog neįmanoma atsilaikyti jų neparagavus, paskui vėl nepasmaližiavus, tada dar gabaliuką, dar truputį… Gal kalta ta žiemiška pilka melancholija? O gal nauja Bosch virtuvinė technika, kuria niekaip negaliu […]

Krepšeliai su karamelizuotais svogūnais, rozmarinais ir brie sūriu

Tik laiko klausimas, kada jums prireiks idėjų vieno kąsnio užkandžiams… Tai yra maistui, kuriam nereikia nei lėkščių (pakanka servietėlių), nei juolab įrankių… Man tokių idėjų reikia visada, nes pakvietusi svečių kokiai rimtesnei vakarienei, visuomet juos pasitinku su taure šampano, ir kažkuo lengvu (bet gražiu ir skaniu) užkandai, kol tą šampaną visi gurkšnoja.  Tokiais atvejais turiu […]

Coq au Vin arba vyne troškintas viščiukas

Kažkada tai buvo juodadarbių Burgundijos valstiečių patiekalas. O kadangi Burgundijoje niekuomet netrūko nei vištų (jei jau labai tiksliai, tai gaidžių!) nei juoba vyno, tai toks troškinys ant stalo galėdavo garuoti nors ir kasdien. Kasdient, tiesa, gal nelabai, nes kartą jau terliojantis, verta troškinio pasigaminti daugiau, kad bent jau dviem dienom šeimynai pakaktų!:) Aš paprastai šį […]

Sausainiai “Kačių Liežuvėliai”

Siunčiu jums iššūkį – kada pirmą kartą paragavot šių traškių plonų gardėsių, juokingu pavadinimu “kačių liežuvėliai”?:) Krapštausi savo atmintyje, ir niekaip neatgaminu, ar tai buvo vaikystėje, bet lyg sovietų laikais tokių sausainių nebuvo? O gal studentaudama? Bet tada nei progų, nei galimybių smaguriauti nebuvo… Tad padėkite susigaudyti, kada mes visi šiuos priklausomybę sukeliančius gardumynus atradom?:)  […]

Virtuviniai robotai: dešimtmečio posūkis iš Kitchen Aid į Bosch

Niekas gyvenime nenutinka savaime, be priežasties. Kad iliuostruočiau šią paprastą tiesą, privalau papasakoti jums istoriją, nutikusią prieš pat Kalėdas. Istoriją, kuri lėmė tikrą technologinę revoliuciją mano virtuvėje. Jūs tikriausiai įsivaizduojate, kaip atrodo maisto blogerio gyvenimas artėjant pačioms didžiausioms metų šventėms… Mūsų namuose Kalėdų “repeticijos” prasideda likus geram mėnesiui iki švenčių. Dūzgia visi namai, dirba kombainai, […]

Puode kepta duona su graikiškais riešutais ir džiovintom spanguolėm

Laiks nuo laiko mano namuose privalo pakvipti šviežutėle, ką tik iškepta duona. Jei tik nereiktų savęs stabdyti, turbūt kasdien mėgaučiuosi riekele-kita (o gal ir pusbatoniu:)) pačios iškeptos šviežios chalos (pyuntės), prancūzišku batonu su naminiu sviestu, arba gabalėliu traškios čiabatos… Deja, dažnai taip neišdykauju, nes žinau, kad namuose keptai duonai tiesiog neįmanoma atsispirti:) Puode keptą duoną, […]

Chili con carne: svarbiausia gera keptuvė!

Na ką – orai visiškai ima reguliuoti mūsų dietas, tiesa?:) Tik ką buvo alaus ir čederio sūrio sriuba, dabar – dar vienas šildantis, pasotinantis, pamaloninantis patiekalas, nepamainomas tada, kai už lango speigas. Čili con carne yra mūsų sūnaus “budintis” viengungiškas patiekalas, o tai tik patvirtina faktą, kad jį pagaminti itin paprasta. Svarbu po ranka turėti […]

Čederio sūrio ir alaus sriuba

Kai vaizdas už lango ima labiau panašėti į slidininkų kurortą su užpustytais takais, pakelėse suverstomis iš praeitų pūgų susnigusio sniego pusnimis, ir kai kiemo kasimas tampa kasdiene ryto ir vakaro mankšta, pats laikas pradėti pagal oro niuansus taikyti ir mitybos dietą:) Juk žiema – tai laikas, kai troškiniai ir sriubos yra geriausia, kuo galime patys […]