Raudonųjų serbentų ir vyno glazūroje kepta kalakuto pusė

Kalėdoms reikia ruoštis iš anksto. Juk nesinori pasutinę dieną stumdytis eilėse parduotuvėse ir žiūrėti kas liko nuo tų, kurie produktus rezervavo likus klelioms savaitėms iki švenčių. Aš jau ne vienerius metus meniu sugalvoju dar lapkritį, paskui belieka tik paskambinti žuvininkams, mėsininkams, ir sudiktuoti kokių dalykų ir kiek man palikti supakavus:) Keletą pastarųjų metų aš darau […]

Kūčioms – žuvis po kepintomis daržovėmis

Ar ne pats laikas pradėti skaičiuoti Kūčių stalo patiekalus ir pasirūpinti, kad tikrai būtų visi 12? Net neabejoju, kad jūsų šventinis stalas luš nuo silkių ir kitų tradicinių užkandžių, tačiau jei norite meniu praturtinti dar vienu patiekalu, labai rekomenduoju būtent šį. Visų pirma dėl to, kad šį patiekalą galima (ir net patartina!) pasiruošti gerokai iš […]

Prancūziškas obuolių pyragas (neturintiems laiko)

Ką veikti dienomis, kai lauke boluoja žliugsinčios balos, kuriomis virto vakarykštis sniegas, paralyžiavęs pusę Lietuvos? Kai merkia ledinis lietus, o diena pasibaigia dar prieš jai prasidedant?  Žinoma – kepti pyragus. Nes nėra geresnės terapijos, kaip lėtas tešlos maišymas, kaip švilpiantis virdulys ir puodelyje bringstančios arbatžolės, o užvis labiausia – kai burnoje ištirpsta pirmas dar šilto […]

Kalėdinė dovana – sūris? Ir tąsaus kepto sūrio receptas

Dabar tas metas, kai pravartu imti ir apsispręsti kam ką dovanosite Kalėdų proga. Ta dovanų pirkimo karštinė taip įtraukia, ir dažnai taip išsunkia, kad prasistumdžius eilėse nemielos tampa ir pačios šventės. Todėl kuo anksčiau ir kuo tiksliau viską susiplanuosite, tuo geriau pasiseks paskirstyti labai ribotas prieššventines laiko (ir kantrybės!) sąnaudas!  Aš pati mėgstu tik labai […]

Mieliniai mini štrudeliai su migdolais

Šie štrudeliukai buvo kepami tada, kai Kalėdomis toli gražu nekvepėjo:) Tačiau receptą laikiau gruodžiui, kai mieliniai kepiniai, ir dar kvepiantys migdolais – patys paklausiausi! Spirgėjau ir nekantravau, kada pagaliau su jumis juo pasidalinsiu, nes šios bandelės buvo tikrai vienos skaniausių mano kada nors iškeptų namuose.  Virtuvės pradinukams toks ilgas tešlos minkymo ir kočiojiomo procesas gali […]

Menkės, kalafiorų ir pupelių kotletai

Jau ne už kalnų šventės, kurioms ir fiziškai, ir psichologiškai aš labai rimtai ruošiosi. Renku receptus, perku produktus, mėginu vieną ar kitą dalykėlį virtuvėje, ir nekantrauju su jumis pasidalinti šio sezono naujais šventiniais pasiūlymais. Tikrai prižadu, kad nenuvilsiu, tad laukite šventinės serijos patiekalų pasirodant jau greit:) O tuo tarpu prieš šventes dar bus keturių savaičių […]

Moliūgų varškės pyragas (pumpkin spice cheesecake)

Sūrio (varškės?) pyragų sezonas man atsidaro artėjant Kalėdų laikotarpiui:) Ir nors tai universalus kepinys, tinkantis bet kuriam metų laikui, kažkodėl skaniausias jis man per didžiąsias šventes. Na dar per kokį nors gimtadienį, ypač jei reikia pavaišinti didesnį būrį svečių. Sūrio pyragas visuomet gražiai atrodo, nesunkiai pagaminamas, lengvai dalinamas porcijomis, jame nėra biskvitų nei kremo pertepimų, […]

Marmurinis moliūgų keksas su šokoladu

Kiekvienąkart, kai pagaminu kokį naują patiekalą su moliūgais, pagalvoju, kad jau šitas tai tikrai buvo paskutinis, nes daugiau receptų, mano dar neišmėgintų, neįmanoma išrasti! Ir kai randu kažką naujo, tai labai nuoširdžiai nustembu ir nenusiraminu tol, kol to recepto neišbandau.  Taip buvo ir su šiuo keksu. Vaikščiojo ta mintis iš paskos tol, kol nepaėmiau vieną […]

Lėtai kepta rūkyta šoninė

Lapkritis atėjo su trenksmu. Nežinau kur dingo rugsėjis ir spalis, aš taip šių dviejų mėnesių ir neužfiksavau;) O lapkritis yra lapkritis, jo nepastebėti neįmanoma: niūrios pilkos dienos, po nosim kabantys debesys, ir nesąmoningas skaičiavimas “kiek dar liko (iki vasaros, savaime suprantama:))”… Pavydžiu žmonėms, kuriuos ruduo veža! Pavydžiu tiems, kuriuos rudenį užplūsta vis nauja energijos banga! […]

Miso padaže kepti viščiuko ketvirčiai

Vištiena tikrai yra pati populiariausia mėsa, ir visai ne be reikalo. Ją paprasta ir palyginus greita paruošti, maistinėmis savybėmis ji labai tinka sportuojantiems ir augantiems, o ir besilaikantiems dietos (jei be riebių padažų:)), bet tradiciniai vištos kepimo metodai ima kartais ir atsibosta. Kartais vienas kitas “egzotiškesnis” ingredientas gali iš esmės pakeisti situaciją, ir paprastą patiekalą […]