Žymų skiltis: Žuvis

Neseniai mano vyras, grįžęs iš komandiruotės Švedijoje, pasakojo nesustodamas apie ypatingo skonio lašišą, kurią ragavo viename restoranų. Tai buvo karštai rūkyta lašiša, ir žuvis buvo tokia sultinga, tokia trapi, tokia švelni savo konsistencija, ir tokia gardžiai kvepianti dūmu, kad man net klausant varvėjo seilė…. Jis norėjo nupirkti gabalėlį oro uoste paragauti ir man, bet toji […]

Šparagai patys savaime yra kažkokia tobulai artistiška daržovė. Tarsi koks žaliais dažais suteptas teptukas, pasmailintais šereliais ir storu kotu… Ar garnyras, ar užkandis, šparagai visuomet vien jau savo buvimu papuoš bet kokią lėkštę.  Šįkart šparagus panaudojau prancūziškai tartai. Ir nors į tartos vidų galima dėti ką tik sugalvosite, man kilo mintis tartą kepti su rūkyta […]

Keliu rankas aukštyn ir pasiduodu. Jei kada dar rašiau, kad dujinis grilis yra visomis prasmėmis geriau nei anglinis, tai dovanokit, atleiskit ir ištrinkite tą įrašą. Taip, dujinis grilis patogus, pritaikytas tinginiams ir diletantams, tačiau tikėtis rezultato kitokio nei dujinė orkaitė kažin ar galima! Šiandien, su šiuo paprastučiu patiekalu – keptomis doradomis – mano pasaulis apsivertė […]

Vieną kažkurią dieną užlipau ant svarstyklių, nes kažkaip pasivaideno, kad sunkokai užsisega kelnės… Ir ką jūs sau galvojat?… Nesivaideno man, oi nesivaideno tos kelnės. Verčiau norėčiau, kad pasivaidenęs būtų skaičius svarstyklių skalėje…. Tad kol situacija nepakrypo visai nenorima linkme, nutariau skubiai neatidėliojant imtis priemonių:)  Pirmas dalykas, ką padėjau į šalį – tai miltai, krakmolas ir […]

Kas sakė, kad atsinaujinti geriausia tik pavasarį arba tik atvertus pirmą naujų metų kalendoriaus lapą? Kas sakė, kad ruduo – depresingas laikotarpis, o jau 13 diena – tai ta, kurią saugiausia leisti namuose, nekišant nosies į gatvę?:) Jei labai nuoširdžiai, tai paleisti tokio svarbaus projekto, kaip mano pačios elektroninė parduotuvė, jokiais būdais neplanavau būtent 13 dieną:) […]

Lašišos sūdymas man tapo tradicinis kassavaitinis veiksmas. Vos trečiadieniais Šiaurės Jūra atveža šviežios lašišos, nusiperku kelis gabalėlius, iš kurių vienas laukia eilės būti iškeptas vakarienei, o kitas keliauja po druskos sluoksniu, ir mes visą savaitę šaldytuve turime sūdytos lašišos. Kai tingiu daug terliotis, tiesiog užbarstau lašišą pora šaukštelių cukraus, tada grūstų pipirų, ir padengiu sluoksniu […]

Na ir ką – sulaukiau ir aš tos dienos, kai pagaliau man – ATOSTOGOS!! Išlauktos, užsidirbtos, išsvajotos:) O ką per atostogas žmonės daro (tie, kurie 90% laiko praleidžia užsienyje ir būna pasiilgę namų)? Taip, teisingai – džiaugiasi namais:) Ir kaip gi jais nesidžiaugsi, jei iš terasos kasdien gali mėgautis tokiais vaizdais… Pirma mano atostogų diena […]

Kai geras oras, nelabai norisi gaišti laiką virtuvėje. Geriausi tie patiekalai, kurie greiti ir skanūs. Ir dar šiek tiek egzotiški:) Ši lašiša, marinuota miso padaže, labiausia tinkama kepti grilyje. Miso ir medaus marinatas ganėtinai greitai kepa ir karamelizuojasi, sukurdamas traškią skanią odelę. Skaniausia taip paruošta žuvis -su ryžių makaronais bei trumpai troškintomis šparaginėmis pupelėmis, palaistytomis […]

Negaliu atsidžiaugti, kad Vilniuje yra “Šiaurės jūra”. Kalbu apie žuvies parduotuvę ir jos asortimentą, kai kiekvieną penktadienį atvažiuoja šviežutėlių puikios kokybės žuvų partija… Manau, kad tik dėka “Šiaurės jūros” lietuviai pagaliau išmoks valgyti žuvį:) Nes prekybos centrų asortimentas tikrai nevilioja imtis žuvies patiekalų… Apie tai, kad sūdyti lašišą namuose – ir skaniau, ir pigiau, jau […]

Pastebėjau, kad daugelis mano pažįstamų lenkų prieš Velykas rimtai pasninkauja: vienas nevalgo saldumynų, kitas nei į burną nepila alkoholio, dar kitas vengia valgyti mėsą. Nežinau, kiek mes Lietuvoje laikomės šių tradicijų, tačiau žinau viena – net ir pasninko valgiai gali būti gardūs. Paskutinę savaitę prieš Velykas esu paskyrusi pirkiniams ir pasiruošimui bene smagiausiai pavasario šventei. […]