Žymų skiltis: Žąsiena

Ar tik ne pats laikas pradėti ruoštis Kalėdoms? Tam, kad darbai būtų tinkamai suplanuoti, visi produktai laiku nupirkti, labai svarbu iš anksto numatyti kokiais gi patiekalais vaišinsite savo brangiausius žmones Kalėdų vakarą. Aš šiandien noriu pasidalinti šventinio pašteto receptu, kuris labai pasiteisino per mūsų šeimos šventes. Net mano dukra, kuri šventes šiemet švęs atskirai, jau […]

Kepėte žąsį šventėms ir pasimėgavus kepta mėsa liko kaulai? Jų jokiais būdais neišmeskite, bet išsivirkite sultinį. Jis skanus skaidrus, patiekiamas su makaronais arba leistinukais, arba šio sultinio pagrindu galima išsivirti gardžią vietnamietišką sriubą. Kaulus sultiniui naudokite ne tuos, kuriuos nugriaužė jūsų svečiai:)) Tiks sultiniui tik tie, kurie nebuvo sutepti kito maisto likučiais, dažniausiai tada, kai […]

Vaikystėje, kuomet švęsdavome Kalėdas, stalu, savaime suprantama, rūpinosi mano mama ir močiutė. Močiutės dalyvavimas šeimos šventėse reiškė pasisekusią puotą, kadangi ji buvo ypač gera šeimininkė. Kolūkių pirmininkų volgos dažnai įsukdavo į mano močiutės kiemą, mat pirmininkui papjovus kiaulę jis niekam kitam nepatikėdavo sutvarkyti šviežios mėsos, tik mano močiutei. Ši tris paras nepakildama dirbdavo, kol pagamindavo […]

Jaučiu milžiniškus sąžinės priekaištus, kad į blog’ą užsuku rečiau nei bet kada. Turiu tam rimtą priežastį, kurią greitai atskleisiu. Bet kol kas ačiū tiems ištikimiesiems, vis užsukantiems pasižvalgyt kas čia naujo (arba seno):) Šis pavasaris – tai paskutinis mano pavasaris Izraelyje. Vasarą parsikraustysim namo, į Vilnių. Kaip niekada norisi džiaugtis viskuo iš naujo – šviežiais […]

Po dviejų turiningų savaičių pagaliau grįžau namo! Nors vakar po naktinio skrydžio iš Johanesburgo į Tel Avivą vaikščiojau kaip zombis, kiekviename kampe vis užsnūsdama, šiandien jau akyse šviesiau. Tai buvo ketvirtas, ir bene įspūdingiausias vizitas į kitą Žemės Rutulio pusę. Niekaip nepaliauju žavėtis Pietų Afrikos gamta, vakarietiškumu, žmonių gerumu ir mandagumu, švara, nepriekaištingu stiliumi, gardžiais […]

Izraelyje galima nusipirkti tik šaldytos žąsienos, importuotos iš Vengrijos. Kažkada žąsys čia buvo auginamos, šefai galėjo į valias gaminti foie gras, bet dėl nežmoniško elgesio su gyvūnais draudimo politikos, auginti žąsis šioje šalyje jau seniai tapo uždrausta. Girdėjau, kad dėl foie gras paklausos gourmet restoranuose verslininkai svarsto žąsis auginti platformose, plūduriuojančiose šalia Izraelio krantų kur […]

Mūsų šeimoje žąsis turi yaptingą statusą. Lietuvoje su žąsimis neteko daug draugauti, bet kai Izraelyje atradom vengrišką žąsieną (Izraelyje, kiek girdėjau, žąsų neaugina, dėl, nežmoniškų sąlygų, kuomet paukštis per prievartą maitinamas…), supakuotą nedideliuose pakeliuose, ir, žinoma užšaldytą, pradėjau eksperimentuoti. Dažniausiai perku vien žąsienos krūtinėles, ypač kai noriu palepinti savo vyrą, arba kai turime brangių svečių. […]