Žymų skiltis: Vietnamietiški patiekalai

Kepėte žąsį šventėms ir pasimėgavus kepta mėsa liko kaulai? Jų jokiais būdais neišmeskite, bet išsivirkite sultinį. Jis skanus skaidrus, patiekiamas su makaronais arba leistinukais, arba šio sultinio pagrindu galima išsivirti gardžią vietnamietišką sriubą. Kaulus sultiniui naudokite ne tuos, kuriuos nugriaužė jūsų svečiai:)) Tiks sultiniui tik tie, kurie nebuvo sutepti kito maisto likučiais, dažniausiai tada, kai […]

Nors jau keletas dienų kai grįžom iš ilgos kelionės po Aziją, ir atrodytų, kad jau ko ko, bet ryžių, curry ir stir fry turėčiau būti atsivalgiusi trims mėnesiams į priekį, turiu pasakyti, kad yra visiškai priešingai! Tarsi pratęsiant atostogas, pratęsiant kelionių malonumą, norisi ir toliau kiekviename žingsnyje jausti Azijos aromatus. Ir nors aplinka jokių Azijos […]

Sena meilė nerūdija:) Kai pirmą kartą gyvenime mano koja palietė Azijos žemę, įsimylėjau ją iki pat širdies gelmių. Dabar, planuodama savo greit įvyksiančią kelionę į Birmą, mintimis vis dažniau grįžtu prie Azijos virtuvės. Juk, kaip sakant, reikia pradėti pamažu pratintis prie dviejų savaičių kulinarinių (ir kitokių kultūrinių) išbandymų:) Vietnamietiškas Pho gali drąsiai vadintis Vietnamo nacionaliniu […]

Štai jis! Mano patiekalas Nr.1!!! Iki šiol maniau, kad savo mėgiamiausio neturiu, bet nuo šiol – turiu:) Tofu mano gyvenime tapo didžiuoju atradimu keliaujant po Vietnamą. Jau patį pirmą vakarą su Virgute užėjom į vieną Lonely Planet rekomenduotų restoranėlių, ir aš visai atsitiktinai užsisakiau patiekalą su Tofu. Tai buvo apkepintas sojos sūris, užpiltas skaidriu saldžiai […]

To amžinojo Azijos ilgesio vedama prisiminiau savo kelionę į Vietnamą. Su savo geriausia drauge Virgute, kaip mums įprasta, apkeliavom skersai ir išilgai nuostabųjį Vietnamą. Beje, būtent po šios kelionės aš nustojau valgyti mėsą 🙂 Lūžio taškas nebuvo koks nors pasišlykštėjimas mėsos produktais ar gyvuliukų gailestis. Tai veikiau buvo išbandyta galimybė visą mėnesį išgyventi be mėsos. […]

Azija – tai liga. Bent kartą ten apsilankęs ir susižavėjęs tobulo grožio kraštovaizdžiais, budistinių pastatų harmonija, nuoširdžiomis vietinių šypsenomis ir paslaugumu, saulėtu oru, žydrais paplūdymiais ir, aišku, skaniausiu pasaulyje maistu, „susergi“ ilgam. Į Aziją norisi grįžti. Aziją norisi parsivežti. Aziją norisi ragauti. Nors ir kasdien. Ar žinote, kas labiausiai sužavėjo mane Vietname? Nesibaigiantys kontrastai: komunistinė […]