Žymų skiltis: Vakavimas

Aš tai tik ir gaudau momentus, kai pertruakose tarp lietaus ir ne lietaus galima ramiai užkurti grilį! Man vasarą viskas privalo kvepėti dūmais:) Likusią metų dalį “pasėdėjus” ant troškinių, vasarą norisi grotelių ir apskrudusių kepinių:)  O su grilio patiekalais, kaip žinia, norisi išraiškingo skonio priedų! Visi žinom dar nuo vaikystės (bent jau tie, mano amžiaus:)) […]

Per tas keliones pamiršau pasigirti:) Netikėtas, bet malonus emailas iš pasaulinių Gourmand kulinarinių knygų apdovanojimų komisijos pasiekė mane snaudžiančią hamake Meksikoje. Pasirodo, kaip ir pirmoji mano knyga “Izraelio skoniai“, “Žuvis pasaulio virtuvėse” taip pat buvo aukštai įvertinta, pateko į geriausių pasaulio knygų “short list’ą”, o ar pasiseks pakartoti praeitų metų knygos “Izraelio skoniai” sėkmę, parodys tik laikas. […]

Nenoriu nuskambėti it bambeklė senolė, bet tas greitis, kuriuo švilpia dienos, mane ima neraminti… Gerai pamenu, kai mano močiutė vis sakydavo: “vaikeli, tu net neįsivaizduoji, kaip greitai bėga laikas”. Klausydavau jos ir savotiškai pavydėdavau to jausmo (kaip, beje, ir galėjimo keltis anksti ryte, kai man kiekviena miego minutė būdavo aukso vertės:)), nes man atrodydavo, kad […]

Man šiemet nuskilo su draugais, kuriems nuskilo su cukinijų derliumi:) Kai gavau štai šį pundą geltonų ir žalių gražuolių, mintyse turėjau ne vieną patiekalą, kuriems jas panaudosiu:) Žinoma, šių metų recpetų su cukinijomis čempionas – be konkurencijos šokoladinis cukinijų pyragas su riešutais. Cukinujų ir ožkos sūrio galette – dar vienas mano firminiu tapęs užkandis, kurį […]

Apelsinai man iki gyvenimo pabaigos labiausiai asocijuosis su Izraeliu… Niekuomet nepamiršiu to jazminais persmelkto svaiginančio kvapo vasarį, kuomet žiedais apsipildavo citrusinių vaisių parkas, žaliuojantis mano universiteto teritorijoje. Švelnūs balti žiedai, jau užsimezgę žalios spalvos nedideli vaisiai ir išpampę oranžiniai bumbulai, kurių taip niekas ir nenuskynė, paliko ant žolės nukristi patiems… Ir visa tai ant to paties žaliuojančio […]

Ar užderėjo pas jus, jūsų draugus, gimines ir kaimynus obuoliai? Ar jie kaip kiekvienais metais siūlo jums tų obuolių paimti ir priglausti? Ar pyragai jau iškepti, o obuolių vis dar yra likę? Tuomet turiu jums pasiūlymą: pasigaminkite obuolių čatnio! Čatnis – tai aštrokas saldžiarūgštis padažas, tinkantis prie mėsos, kai kurių sūrių. Kai suradau šį receptą, […]

Štai tas mano žadėtasis pasidalinimas informacija paie slaptus ingredientus, kurie turi būti kiekvieno gurmano, mėgstančio pagerintus skonius, spintelėje. Jūs sakysite,- kam tiek gastronominiai, jei galima atsidaryti gėrimų baro dureles ir ten rasti kokio nebengaus brendžio arba gėrimui netinkamo vyno? Iš dalies jūs teisūs, bet tuoj jums pateiksiu keletą argumentų, kodėl ši išeitis nėra pati geriausia. […]

Niekada nebuvau stipri vakavime. Tiesą sakant, visus pastaruosius penkerius metus man to ir nereikėjo – čia, Izraelyje, vasaros nereikia uždarinėti stiklainiuose:) Bet kadangi žinau, kad kitą rudenį ir ypač žiemą teks jau praleisti Lietuvoje, tai džemukai oi oi kaip pravers:) Braškės Izraelyje atsiranda lapkritį ir sezonas tęsiasi net iki gegužės. Braškes tada keičia trešnės, tada […]

Pomidorų sezonas jau eina į pabaigą. Tikriausiai skubate paskutinius vis dar ant palangės nokstančius pomidorus sukišti į stiklainius, kad šaltą žiemą prisimintumėt bent dalelę jų skonio… Jei turit aliekamų pomidorų ir vieną kitą gražų stiklainį, rekomenduoju pasigaminti pomidorų džemo. Kiek šiuo džemu vaišinau svečius, nei vienas negalėjo patikėti, jog valgo pomidorus. Skaisčiai rausva spalva ir […]

Prieš keletą savaičių mus į svečius pasikvietė sena mūsų bičiulė Dusia, kilusi iš Kauno, ir prieš kelis dešimtmečius persikrausčiusi gyventi į Izraelį. Stebėtinos energijos moteris savo gyvumu ir optimizmu per kelias minutes užkrečianti visus aplinkinius. Nors Dusią pažįstam jau trejus metus, tačiau tik to vizito dėka įminiau Dusios elegancijos ir optimizmo paslaptį! Ta paslaptis – […]