Na štai, pirmasis mano blog’o įrašas iš Australijos:) Spėliojote tikriausiai, koks bus tas pirmasis receptas, kuriuo pasidalinsiu:) Aš ir pati nežinojau, mat dvi savaites atskridus turėjau sėdėti uždaryta karantine, viešbutyje, be jokios virtuvės, kur maistas (labai skanus, beje!) kasdien būdavo prie durų paliekamas vienkartiniuose indeliuose:) Visą savo karantino patirtį kasdien sąžiningai rašiau karantino dienoraštyje, kurį […]
Kai važiavau įrašinėti laidos „Visi kalba” per LRT, už lango dar tvyrojo gūdus karantinas. Buvo pilka, niūru, gatvės tarsi išmirę, be mašinų ir pėščiųjų… Išsitraukiau drabužius, kuriais norėjau rengtis, ir nedrąsiai ėmiau matuotis – nežinojau ar po tiek savaičių, praleistų treninguose, į juos įtilpsiu:) Juk visi žinom, ką reiškia dienas leisti namuose, su milžiniškom pagundom, […]
Skumbrės jums pristatinėti tikrai nereikia. Mes visi puikiai pažįstame šaltai ir karštai rūkytos skumbrės skonį, nes ilgą laiką tai buvo viena nedaugalio rūšių žuvų, kokias apskritai buvo galima mūsų parduotuvėse įsigyti. Tuo tarpu norėčiau paklausti, kaip jums sekasi susidraugauti su šviežia skumbre ir patiekalais iš jos? Ar esate bandę skumbrę kepti? Kokie jūsų įspūdžiai? Aš […]
Viena iš knygų, kurią parsivežiau iš Australijos – Atsuko’s Japanese Kitchen. Kadangi japoniška virtuvė šiuo laikotarpiu labiausiai užkariavusi mano širdį, tai man sunku praeiti pro šalį matant gerą literatūrą. Kodėl būtent ši knyga atsirado mano bibliotekoje? Ogi todėl, kad jos autorė, japonė gyvenanati Anglijoje, ilgą laiką mokė japoniško maisto gaminimo paslapčių paprastas namų šeimininkes, tokias […]
Aštuonkojis – tikrai šventinis, toli gražu ne kasdienis ingredientas. Gyventumėm prie Viduržemio ar Adrijos jūros, kirstume aštuonkojus nors ir kasdien. O štai Lietuvoje aštuonkojui reikia pribręsti. Ir tinkamos progos reikia pasilepinimui. (Sufleruoju: artėja Mindauginės:)) Viena vertus, aštuonkojis nėra pigus, tačiau kita vertus – jis toks koncentruotas baltymais, kad toje kainoje tikrai atsispinti produkto vertė:) Dar […]
Kai geras oras, nelabai norisi gaišti laiką virtuvėje. Geriausi tie patiekalai, kurie greiti ir skanūs. Ir dar šiek tiek egzotiški:) Ši lašiša, marinuota miso padaže, labiausia tinkama kepti grilyje. Miso ir medaus marinatas ganėtinai greitai kepa ir karamelizuojasi, sukurdamas traškią skanią odelę. Skaniausia taip paruošta žuvis -su ryžių makaronais bei trumpai troškintomis šparaginėmis pupelėmis, palaistytomis […]
Ar jaučiate, kaip šylant orams norisi gaivesnių, lengvesnių patiekalų?:) Atėjus vasarai jų norėsis dar labiau… Esu tikra, kad saulėtiems orams labiausiai tinka Azijos virtuvė… Subalansuoti skoniai, skirtingos tekstūros lėkštėje ir nepriekaištinga spalvų gama: štai kur šios šio regiono patiekalų sėkmė. Kai nusipirkau naują Donna Hay knygą „Fresh and Light”, akys iškart užkliuvo už šių paprastų […]
Jei reiktų išrinkti patį skaniausią patiekalą su baklažanais, tai šis įeitų į TOP trejetuką, ir galbūt jame netgi užimtų pirmąją vietą. Jei reiktų vertinti ne tik skonį, bet ir grožį, tuomet šis neabejotinai būtų lyderis. Žinot, būna tokių atvejų, kai pasigamini kokį patiekalą, ir dar jo nesuvalgęs lauki, kada ir vėl jį gaminsi. Tai štai […]
Dar šis tas iš mano japoniškų patiekalų repertuaro: lašiša raudonojo miso padaže. Be jokių abejonių, šiame patiekale žuvį galima naudoti bet kokią, ir nebūtinai file ar kepsnelius, bet ir visą žuvį (atitinkamai reikės ilgiau ją patroškinti). Ypač šis metodas tinkamas riebesnėms žuvims, o išraiškingam padažo skoniui subalansuoti labai tiks balti virti ryžiai (be druskos!!). Šį […]
Vieną dieną atsidariusi šaldytuvą ir apžvelgusi jo turinį staiga nustebau: kada paskutinį kartą gaminau japoniškus patiekalus?? Ir iškart ėmiausi…. sušių🙂 O kad pietūs būtų visaverčiai, prie sušių reikia ir miso sriubos:) Miso sriuba – bene lengviausiai pagaminama, greičiausiai paruošiama, maistinga, šildanti ir labai skani. Niekaip nesuprantu, kodėl jos dažniau negaminu?:) Gaminant japoniškus patiekalus man labiausiai […]