Žymų skiltis: Kale

Žiemą daržovių pasirinkimas susitraukia iki visiško minimumo… Ypatingai tų daržovių, kurios turi žalią spalvą. Net kopūstai, vasarą žaliuojantys, žiemą išblunka iki baltumo:)  O sutikit, akys visuomet džiaugiasi žaluma, koks sezonas bebūtų! Todėl reikia griebtis gudrybių:) Porai man – viena iš tų tobulųjų daržovių, kuriuos pakepinus su sviestu ar aliejumi pasklinda neapsakomai gardus aromatas. Be to, jų […]

Būna rudenį metas, kai šiek tiek pavargstame nuo moliūgų, tiesa?:) Pradžioje dedame juos į sriubas, blynus ir troškinius, kepam pyragus ir keksiukus, bet paskui kažkaip jų atsivalgome… Ne viena draugė skundžiasi, kad štai pūpso moliūgas prapjautas, o šeima jo valgyti jau nelabai nori… Geriausia tokiu atveju tą moliūgą iškepti ir užšaldyti – praverčia visokiom sriubom […]

Žaliai žiemai – žalios salotos!:) Toks galėtų būti šio patiekalo šūkis, tiesa?:) Mano vyras, kuris gimęs ir augęs Vilniuje, vaikystėje žiemos mėnesius skaičiuodavo pagal vieną statistinį faktą. Jo mamos (mano anytos) vardadienis būdavo švenčiamas gruodžio 5 dieną, ir šiai šventei VISADA ji namuose gamindavo ledus. Mano vyras būdavo atsakingas už ledo gabalų parnešimą (nes tuos […]

Vakar buvau be galo įdomiame renginyje – pipirų degustacijoje. Pamėginkite įsivaizduoti kaip gi tuos juodus pipirų grūdelius degustuoti? Ogi pasirodo, kad ir tam yra taisyklės ir technikos: reikia pipirą perpjauti pusiau (oi taip, perpjovimas pipiro žirnelio – tikras iššūkis, nes aštrus peilis, jei tik išslįstų, rėžteltų ir pirštus, ir nagus…), pažiūrėti į jo vidų, uostyti, malti, […]

Ar esate girdėję apie pastaruoju metu itin tvirtai sveikuolių padangėje įsitaisiusią daržovę – kale? Čia angliškas žodis, ir jo nereikėtų tapatinti su lietuviška reikšme:) Tačiau kaip jį išversti į lietuvių kalbą, dar neišsiaiškinau:)) Žali didžiuliai lapai savo skoniu ir išvaizda panašūs į kopūstus (tik ne gūžinius): Jau seniai dairiausi kale lapinių kopūstų parduotuvėse, nes vis knietėjo išmėginti […]