Žymų skiltis: Kale

Rudenį mane dažnai apima savotiška “panika”, kad gelstanti ir rundanti gamta daugiau niekada nesužaliuos… Na greičiausiai taip ir bus šiemet, bet juk kitąmet ir vėl ateis pavasaris, tiesa? Tačiau “nepaleisti” vasariškos žalumos atkakliai stengiuosi bent jau virtuvėje, todėl mano valgiaraštyje dažnai atsiradna skaisčiai žalios spalvos patiekalai.  Špinatai, brokoliai, porai, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės, kale (lapiniai […]

Oi kaip nelengva po kelionės sugrįžti į ritmą… Nežinau kaip jūs, bet aš siaubingai sunkiai pernešu “jet-lag’ą” – t.y. prisiderinimą prie laiko juostų skirtumo. Kai organizmo laikrodį reikia persukti 8-9 valandas į kurią nors pusę, tai kelias dienas jis niekaip nesupranta, nei kada norėti valgyti, nei kada keltis, nei kada užsimanyti miego… Ir nors tokiais […]

Žiemą daržovių pasirinkimas susitraukia iki visiško minimumo… Ypatingai tų daržovių, kurios turi žalią spalvą. Net kopūstai, vasarą žaliuojantys, žiemą išblunka iki baltumo:)  O sutikit, akys visuomet džiaugiasi žaluma, koks sezonas bebūtų! Todėl reikia griebtis gudrybių:) Porai man – viena iš tų tobulųjų daržovių, kuriuos pakepinus su sviestu ar aliejumi pasklinda neapsakomai gardus aromatas. Be to, jų […]

Būna rudenį metas, kai šiek tiek pavargstame nuo moliūgų, tiesa?:) Pradžioje dedame juos į sriubas, blynus ir troškinius, kepam pyragus ir keksiukus, bet paskui kažkaip jų atsivalgome… Ne viena draugė skundžiasi, kad štai pūpso moliūgas prapjautas, o šeima jo valgyti jau nelabai nori… Geriausia tokiu atveju tą moliūgą iškepti ir užšaldyti – praverčia visokiom sriubom […]

Žaliai žiemai – žalios salotos!:) Toks galėtų būti šio patiekalo šūkis, tiesa?:) Mano vyras, kuris gimęs ir augęs Vilniuje, vaikystėje žiemos mėnesius skaičiuodavo pagal vieną statistinį faktą. Jo mamos (mano anytos) vardadienis būdavo švenčiamas gruodžio 5 dieną, ir šiai šventei VISADA ji namuose gamindavo ledus. Mano vyras būdavo atsakingas už ledo gabalų parnešimą (nes tuos […]

Vakar buvau be galo įdomiame renginyje – pipirų degustacijoje. Pamėginkite įsivaizduoti kaip gi tuos juodus pipirų grūdelius degustuoti? Ogi pasirodo, kad ir tam yra taisyklės ir technikos: reikia pipirą perpjauti pusiau (oi taip, perpjovimas pipiro žirnelio – tikras iššūkis, nes aštrus peilis, jei tik išslįstų, rėžteltų ir pirštus, ir nagus…), pažiūrėti į jo vidų, uostyti, malti, […]

Ar esate girdėję apie pastaruoju metu itin tvirtai sveikuolių padangėje įsitaisiusią daržovę – kale? Čia angliškas žodis, ir jo nereikėtų tapatinti su lietuviška reikšme:) Tačiau kaip jį išversti į lietuvių kalbą, dar neišsiaiškinau:)) Žali didžiuliai lapai savo skoniu ir išvaizda panašūs į kopūstus (tik ne gūžinius): Jau seniai dairiausi kale lapinių kopūstų parduotuvėse, nes vis knietėjo išmėginti […]