Žymų skiltis: Itališka virtuvė

Kai jį pamačiau, iškart žinojau, kad jį gaminsiu. Ne tik kad gaminsiu, bet kad kartosiu. O kai paragavau, žinojau, kad kartosiu dažnai:) Nes nėra turbūt paprastesnio deserto nei šis!  Ledų desertai vasarą yra nepamainomi. Žinoma, tą vasarą, kurią kepina saulė, bet ne tą, kurią merkia lietus:) Tad kai tik gerai užkaito oras, į trasą išėjo […]

Tiramisu tortai ir desertai yra vieni tų, nepabostančių ir visiems įtinkančių. Toks paprastas skonių derinys, o toks tobulas, tiesa?  Tačiau vasarą, kai reikia gražaus proginio torto, tačiau viena vertus, norisi šiek tiek lengvesnio varianto, o kita vertus, norėtųsi koja kojon žengti su sezoniškumu, siūlau išbandyti šio torto versiją. Čia tradicinis mascarpone sūrio kremas “skiedžiamas” su […]

Arancini, arba gatvėse parduodamus itališkus virtų ryžių rutuliukus, įdarytus sūriu, kumpiu arba špinatais, kažkada buvau labai įsimylėjusi:) Tada dar nesukau sau galvos dėl aliejuje verdamo (gatvės!) maisto, o riebūs ryžiai, tampriai sulipdyti į bumbuliuką ir apvirti karštuose riebaluose buvo visai geras greitas būdas numalšinti alkį:) Bet tai buvo taip seniai, kad jei imčiau skaičiuoti metus […]

Po mano paskutinės kelionės po Pietų Afriką galutinai įsitikinau, kad spiralėmis daržoves pjaustantys aparatai tapo tokia kasdienybe, jog be meniu punkto, siūlančio “daržoviškos pastos” versiją, kurioje nėra nė gramo glitimo, negalėtų išgyventi nei vienas save gerbiantis restoranas. Tik pagalvokite, net mano mėgstamiausias Johanesburgo restoranas, kuriame jo savininkas grynakraujis italas tikrai žino, kas yra tikrasis itališkas maistas, savo […]

Ar jau atsigavote po Velykinių smaližiavimų? Ar jau pasiilgote kokio skanėsto su priešpietine kava? Siūlau jums paprasto itališko kepinio receptą, kurio skonis primena marcipanus:) Minkštutėlis pyrago pagrindas, gaivus ananasų sluoksnis, ir apskrudę saldūs trupiniai su migdolų plokštelėms, tarsi antklotu užkloję visą šį gėrį. Patys paprasčiausi produktai, itin paprasta gaminimo eiga, o rezultatas – pažadu, pradžiugins! Pyragas su […]

Ši savaitė buvo pilna ne vien darbų, bet ir malonių netikėtų susitikimų. Alytaus moterų klubo “Zonta” kvietimu viešėjau savo gimtosios Dzūkijos sostinėje, kur turėjau neapsakomą malonumą pristatyti savo abi knygas pilnutėlei salei žmonių. Kaskart kai tik išvažiuoju iš Vilniaus ir turiu unikalią progą pasimatyti su kituose miestuose gyvenančiais žmonėmis, grįžtu prisisėmusi ypač daug pozityvios energijos. […]

Esu jums ne kartą pasakojusi, kokia nuostabi mūsų kaimynystė – su talkomis, bendromis šventėmis, vasaros sutiktuvėmis ir palydėtuvėmis, gimtadieniais… Kadangi geri kaimynai – pati didžiausia sėkmė, kokia tik gali pasitaikyti, tai kaskart mintyse padėkoju visiems angelams, kurie mums tokius kaimynus parūpino:) Tai štai pradėjau pasakoti apie kaimynystę todė, kad jau kuris laikas viena miela kaimynė […]

Sakykit ką norit, bet tiramisu yra tas tobulas desertas, kurį, panašiai kaip pavlovą, mėgsta beveik visi. Tas švelnus skonio ir tekstūros balansas yra tiesiog tobulas. Svarbiausia, kad nei šio deserto kepti, nei minkyti tešlą ar ją kildinti, nei rūpintis gausis ar nesigaus: tiramisu gaunasi visiems ir visada. Tik labai svarbu gaminant tiramisu naudoti labai aukštos […]

Kas nėra iki šiol išdrįsęs kepti fritatos, pradėkite nuo šio puikaus recepto! Fritata, kaip žinia, yra itališkas “atviro viršaus” omletas. Paprastai jis pradedamas kepti keptuvėje, o pabaigiamas – orkaitėje. Dažniausiai fritata būna daug storesnė nei tradicinis, mums įprastas omletas, štai todėl jai ir reikia tokio sudėtingesnio kepimo, nei paprasta keptuvė.  O kad jau užsiminiau apie fritatą, tai […]

Šparagai – tai daržovė, kurios kiekvieną sezoną laukiu labiausiai. Lygiai taip labai, kaip ir braškių. Ir kaip aviečių iš miško. Taip juos myliu, kad šiandien apie šparagus įrašiau net savo tradicinį radijo komentarą maisto tematika, kurį transliuoja Žinių radijas ketvirtadieniais. Besiruošdama laidai sužinojau stulbinančių dalykų apie šparagus, ir visa tai jūs išgirsite vienoje artimiausių laidų:)  Aš […]