Žymų skiltis: Azijos Fusion

Kažkodėl kai tik pašviečia saulė, iškart imu ilgėtis egzotikos!:) Ypač tos egzotikos, kuri siejama su atostogomis, ryškiais saulės spinduliais, žydromis pakrantėmis ir aromatingu maistu. Tailandas – viena tokių “svajonių atostogų šalių”, kurios buvo ir bus geidžiamiausia kelionių kryptimi.  Tačiau tie, kurie vasarą (vis dar) leidžia Lietuvoje, Tailandą gali “atsigabenti” į savo namus, į savo virtuves, […]

Mano vasara prasidėjo neįprastai – atostogomis:) Turbūt pastebėjote, kad blog’e buvo neįprastai “tylu”. Reportažą apie kelionę laivu ir žvilgsnį pro rakto skylutę į kruizinio laivo virtuvę jums dar ruošiu, o tuo tarpu pati mėginu sugrįžti į gyvenimą Lietuvoje:)  Oras už lango – dieviškas, tad nuodėmė būtų nekurti grilio! Net ir darbo dieną, nebūtina laukti savaitgalio. Nes […]

Yra toks didžiulis skirtumas, kai maistą gamini šeimai (ar bent sau ir kažkam!) nuo tų dienų, kai namuose esu viena… Viena vertus, nesinori ilgai terliotis prie mažos porcijos, kita vertus, nesinori prisigaminti tiek, kad paskui visą savaitę pačiai teks tą prigamintą maistą ir naikinti. Ne be reikalo pasaulyje yra išleista daugybė knygų, kuriose siūlomų patiekalų […]

Negalvojau, kad antrosios knygos leidyba bus net tokia sudėtinga ir ilga… Žinoma, prieš pradedant skųstis ne taip sklandžiai einančiais pabaigiamaisiais darbais, reiktų pasakyti, kad tai bus kitokia visomis prasmėmis knyga. Knyga, kurios viziją nešiojausi daugiau nei metus, ir visomis priemonėmis ir būdais mėginu pralaužti ledus spaustuvėje, o ji su tokiais užsakymais dar nebuvo susidūrusi. Mašinos, mėgindamos […]

Aš dievinu tofu. Ir kiekvienąkart kai tik pasigaminu kokį vegetarišką patiekalą su tofu, savęs vis klausiu: kodėl aš tofu valgau taip retai?? Juk turėdamas vos kelias kalorijas, tofu gali pilnai pakeisti mėsą ir papildyti organizmą taip reikalingais baltymais! Tų baltymų ypač reikia augantiems ir sportuojantiems. Kalbu visų pirma apie visus tuos, su kuriais sekmadienį dalinomės Nike […]

Jau sulaukiau priekaištų, kad pavasaris įsibėgėjo, ir užuot skatinusi savo receptais taisyti kūno linijas, erzinuosi su visokiais gardėsiais – Tiramisu sūrio pyragu, granolos batonėliais, mielinėmis bandelėmis ir dar visokio saldumo dalykėliais. Tad taisydama padėtį siūlau labai greitos vakarienės receptą – paukštienos kepsnelius (vištienos ar kalakutienos krūtinėlės) su ryžių makaronais ir kalendrom. Iš specifinių produktų šiam […]

Lašišos sūdymas man tapo tradicinis kassavaitinis veiksmas. Vos trečiadieniais Šiaurės Jūra atveža šviežios lašišos, nusiperku kelis gabalėlius, iš kurių vienas laukia eilės būti iškeptas vakarienei, o kitas keliauja po druskos sluoksniu, ir mes visą savaitę šaldytuve turime sūdytos lašišos. Kai tingiu daug terliotis, tiesiog užbarstau lašišą pora šaukštelių cukraus, tada grūstų pipirų, ir padengiu sluoksniu […]

Springrolls’ai, arba traškūs suktinukai, patiekiami su aštriu padažu,- tai mėgstamas daugelio patiekalas. Kaip pasigaminti tradicinius springrolls’us esu rašiusi anksčiau, ir net nusifilmavusi video prezentacijoje tiems, kurie nėra mėginę žaisti su springrolls’ų tešla.  Nežinau kaip jums, tačiau man pakelio šaldytos tešlos lakštų visuomet būna pernelyg daug: kad suvalgyti 40 springrolls’ų, reikia išties didelės kompanijos! Panašiai ir su […]

Tęsiu savo kiniškų patiekalų odisėją. Garuose keptos kiniškos bandelės (arba steam buns) – tai toks minkštas sentimentalus patiekalas, į kurį kažkodėl akimirksniu norisi suleisti dantis:) Kaip į kokius tik ką iš krosnies ištrauktus mielinius pyragėlius, pakvepinusius visus namus… Kiniškų bandelių tešla – visiškai tokia pat kaip tradicinių stalo bandelių, tik troškinamos (verdamos? kepamos?) garuose jos įgauna […]

Gal vertėjo šių gardėsių pasigaminti keliomis savaitėmis anksčiau, kai visa Azija šventė kinų Naujuosius Metus?:) Bet geriau vėliau, negu niekada. Kiniškas maistas šiuo metu mano galvoje sukasi dėl to, kad kaip tik planuoju gegužės mėnesio kelionę į gražų Kinijos pajūrio miestą Jantajų, kur vyks geriausių pasaulio kulinarinių knygų rinkimai ir apdovanojimai. Mano knyga “A Taste […]