Lašišos sašimis su melionų ir agurkų salotomis

Jūs tik pagalvokite – jau tuoj tuoj sausio pabaiga, o kartu su sausio pabaiga – ir vasario pradžia. O ten, kur vasario pradžia, ne už kalnų ir Valentinio diena!!! Pradėti ruoštis siūlau iš anksto, tad jau nuo šiandien pradedu seriją, skirtą Valentino dienos vakarienei. Jūsų dėmesiui ir išmėginimui bus keletas labai egzotiškų patiekalų pasiūlymų, o viską vainikuos, kaip ir pridera, iš koto verčiantis desertas:)

Kaip žinia, Valentino dienos patiekalai turi būti lengvi, ir svarbiausia, greitai paruošiami. Juk esmė – ne vien pradžiuginti ir nustebinti mylimą žmogų savo kulinariniais šedevrais, bet dar ir skirti dėmesio maloniam bendravimui! Šis šaltas užkandis – kaip tik toks ir yra!

Lašišos sašimis su melionų ir agurkų salotomis (2 asm)

100g šviežios aukščiausios klasės lašišos file

Salotoms:

1/4 saldaus meliono

1 didesnis arba 1.5 mažesnio agurko

1/2  šalotinio svogūno, labai smulkiai supjaustyto

1/2 citrinos šviežiai išspaustos sultys

1/2 šaukštelio sezamų aliejaus

1/2 šaukšto aliejaus (bekvapio, augalinio – tinka rapsų, saulėgrąžų)

1 šaukštas marinuotų imbierų, susmulkintų

1/2 šaukštelio kalendrų sėklų

1/2 šaukšto paskrudintų sezamo sėklų

Patiekimui:

1/2 šaukšto wasabi miltelių

Aliejaus (saulėgrąžų, rapsų)

Druska, juodieji pipirai

saujelė šviežių kalendrų lapų, suplėšytų

Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų

1 šaukštas marinuotų imbierų

Paruoškite salotas: Supjaustykite melioną ir agurką labai plonais šiaudeliais (geriausia tą padaryti mandolina, arba labai aštriu peiliu). Įmaišykite į taip supjaustytus melionus ir agurkus likusius ingredientus: smulkintą šalotinį svogūną, citrinos sultis, sezamų aliejų, aliejų, smulkintus marinuotus imbierus, kalendrų sėklas ir sezamus, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Viską gerai sumaišykite.

Labai aštriu peiliu supjaustykite lašišą plonomis (maždaug 1 cm) pailgomis juostelėmis

Wasabi miltelius sumaišykite su keliais lašeliais vandens ir sukite, kol gausite tirštą pastą.

Patiekimas: Lėkštėje suformuokite agurkų ir melionų salotų kalnelį. Tą kalnlį apjuoskite keliomis lašišų juostelėmis. Pašlakstykite viską aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais, apibarstykite suplėšytas šviežių kalendrų lapeliais. Šaukšto nugarėle nubrėžkite wasabi juostą įstrižai lėkštėje, ir kitoje jos pusėje padėkite kalnelį marinuoto imbiero. Patiekite iškart, kol salotos nepavandeniavo.

Recepto šaltinis: Look & Cook